飞鹤,这种食材，堪称“补钙王”！3元一大盘，全家都爱吃（内含中奖名单）
今天咱们来聊一聊中国人的伟大发明——豆腐！
观之如玉、食之馨香的豆腐，是家常菜里最显厨艺功力的人气选手。
常吃豆腐的好处
豆腐，富含植物蛋白和人体所需的几乎全部氨基酸，还含有钙、铁、镁、钾、维生素等多种微量元素。豆腐的营养价值和功效：
●高蛋白，吸收率高：人体对于豆腐中的蛋白质吸收率高达95%以上；
● 强壮骨骼：高钙质，可以促进宝宝牙齿、骨骼生长发育，预防老人骨质疏松；
● 补血养颜：可以增加血液中铁的含量，所含植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜；
●补脑健脑：含有大豆卵磷脂以及优质蛋白，有益于神经、血管以及大脑的生长发育；
●还具有生津润燥、补中益气、增进食欲等功效。
北豆腐VS南豆腐，有啥区别
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凝固方法不同
北豆腐（老豆腐），一般是用盐卤点，就是常说的卤水点豆腐。南豆腐（嫩豆腐）一般用石膏点豆腐。
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口感不一样
北豆腐一般块大，吃起来比较粗糙易碎。南豆腐，吃起来细腻柔软、滑嫩有弹性。
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补钙效果
没什么差别，两种豆腐的补钙效果都很好。
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钾含量
嫩豆腐的钾含量154mg/100g，是老豆腐的1.45倍。补充钾，可以降血压，所以对于高血压患者，推荐嫩豆腐。
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锌和硒含量
老豆腐的锌和硒含量，是嫩豆腐的2倍。天气渐冷，免疫力低易生病的人，可以常吃点老豆腐，增强免疫力。
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烹饪方法不同
不同豆腐，由于含水量、韧性、弹性质地不同，适合的烹饪方式也不同。老豆腐适合：炖、煎、烧、涮；嫩豆腐适合：凉拌、清蒸、做汤菜。
豆腐，属于优秀的高钙食物，是宝宝的“助长剂”。添加辅食后，就可以逐渐尝试了~
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祝大家身体棒、心情好，吃嘛嘛香~
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