双立人,三餐四季｜桂花茶香乳鸽，一口秋天滋味
秋天除了大闸蟹，桂花的治愈香气同样值得期待。今天这道菜伴着桂花香和茶香，将秋天包裹进厨房里。一道粤式早午茶的秘密武器桂花茶熏乳鸽，跟着手机自动菜谱在家里就能轻松做！
烹饪肉类料理的好帮手双立人智能IH烹饪组合，它能帮你智能控温，让烟熏上色均匀，色泽油亮。乳鸽细嫩的肉质中带有一丝丝烟熏和桂花清香，一上桌绝对惊艳全家。
桂花茶熏乳鸽
肉质细腻的青蟹，以荷叶铺底，辅以糯米油饭。寓意生活十全十美，红红火火。
1、准备好所有食材及调味料后，用厨房纸将1只鸽子（300克）表面和内部的水分拍干。用3克盐（1小勺）将鸽子表面和内部抹匀，稍加按摩腌制10分钟备用。
2、将双立人龙铸铁锅置于智能IH电磁炉上，加入1500毫升纯净水。将1根小葱打成葱结，6克姜切片加入锅中，倒入准备好的调味料，盖上锅盖。转动旋钮至5档加热7分钟，将卤汁煮沸。
3、拎起乳鸽头部，将鸽子浸入卤汁中再提起，重复三次后，将鸽子整只浸泡在卤汁下。盖上锅盖，旋钮转到2档，煮10分钟。
4、关火后打开锅盖，将鸽子小心盛出。有微压效果的双立人龙铸铁锅，让乳鸽炖煮入味。
5、将铸铁锅洗净放回智能IH电磁炉上，锅内放入一张和锅底差不多大小的锡纸，哑面朝上。依次均匀铺入30克大米，10克水仙茶叶，3克（1大勺）花椒粒，50克（10大勺）太古黄糖，2克（1大勺）干桂花。再放上蒸鱼支架，将煮好的乳鸽放在支架上，盖上锅盖。
6、点击手机上的“自动烹饪”，双立人智能 IH 烹饪组合会开始烹饪，听到烹饪结束的提示音即可打开锅盖。取出鸽，鸽子烟熏效果上色均匀，肉质紧实味道浓郁。
7、乳鸽稍凉一些，将鸽子分切摆盘即可享用。
烹饪小技巧
①乳鸽请选用300克左右、28天左右的鸽子，肉质紧实有弹性，卤制之后味香浓郁。
②尽量选购太古蔗香金砂糖，如没有可以白砂糖代替。
③茶叶可以换成任何家里有的半发酵/发酵茶叶，如普洱熟茶、铁观音、单枞等。
*1小勺约为1.25ml，1/4茶匙；1大勺约为5ml，1茶匙。
*特别声明：
88+手机自动烹饪模式，需搭配双立人22cm龙铸铁锅使用。
