双立人,三餐四季 | 这道鲜味，爱吃蟹的你怎可错过！
漫长的炎热天气总算缓和下来，秋天浅浅地打了个照面。但渐肥的鱼蟹正提醒着我们，又到了每年吃蟹的好时候。
用双立人 DRAGON 智能IH烹饪组合把时令食材烹饪成一道闽南古早味，跟着小程序内置的88+手机自动菜谱*制作荷香膏蟹糯米饭，和家人一起感受秋季时令好滋味。
荷香膏蟹糯米饭
肉质细腻的青蟹，以荷叶铺底，辅以糯米油饭。寓意生活十全十美，红红火火。
1、跟着“智慧双立人”小程序内置的菜谱步骤，将圆糯米淘洗至水清，加入没过于米的清水，浸泡8小时。
2、6朵干香菇，20克干贝，15克海米用温水浸泡2小时。
3、2张荷叶用温水泡软，剪去头部较硬的蒂后，用开水浸泡1分钟。
4、泡发好的香菇挤干多余水分，去蒂、切丝。干贝用手碾开，海米切丁。将小葱的葱白与葱绿分开，葱白切段，与干料放在一起。
5、猪五花肉切细条，备用。
6、青蟹洗净后，拧下蟹钳，掰开蟹盖，剔除蟹腮、蟹心。蟹身沿中心对半后，再分别对开成4块。
7、蟹钳用刀背排开硬壳。注意不要拍碎。
8、调配料汁，碗中加入20克黄酒，15克生抽，5克老抽，15克蚝油，5克细砂糖，搅拌均匀。
9、将22厘米铸铁饭釜锅置于双立人智能IH电磁炉上，加入30克猪油、切好的五花肉。开启3档，将肉煸香。锅体厚重、受热均匀，可以快速给猪肉上色。
10、加入葱白、香菇、干贝和海米，将水分炒干出香。转2档，加入糯米，20克红葱酥。翻炒至米饭呈透明，加入调味汁，翻炒至收汁。
11、加入100毫升水，收汁后，再加入230毫升水，翻拌均匀，煮至液体全部吸收。
12、将炒好的糯米油饭盛出，锅子洗净后，加入100毫升纯净水。
13、加入葱白、香菇、干贝和海米，将水分炒干出香。转2档，加入糯米，20克红葱酥。翻炒至米饭呈透明，加入调味汁，翻炒至收汁。
14、用另一张荷叶将螃蟹和糯米油饭盖实。盖上锅盖，点击“自动烹饪”，双立人智能IH电磁炉会自动开始烹饪。
15、烹饪结束后会有提示音，打开锅盖、揭开荷叶，即可享用。
烹饪小技巧
①红葱酥是这道菜的灵魂食材，地方特色食材可以尝试网购。
②糯米饭需要浸泡足够时间，保证成品足够软糯，夏天需要放在冰箱冷藏泡制。
③如果需要上色，可以适当增加老抽。
在双立人 DRAGON 智能IH烹饪组合加持下，烹饪更得心应手！
香糯米饭浸润肥腴膏脂，吸饱海鲜鲜味，馥郁荷叶香。满满一口米饭，配上丝丝蟹肉，一键实现吃蟹自由。
*特别声明：
88+手机自动烹饪模式*，仅可搭配双立人DRAGON 22cm饭釜锅使用。
