格兰仕,超实用的微波炉使用技巧，不看你准后悔！（送烤箱）
微波炉几乎是每家必备厨房电器
虽然随着科技的发展
它具备了越来越多的烹饪功能
但最常用的还是它的加热功能
特别是对上班的“带饭一族”来说
微波炉更是必不可少
只需几分钟，就能吃到热乎乎的饭菜
但网上关于微波炉的谣言也有不少
比如：
用微波炉加热会让食物流失营养
用微波炉加热会影响健康...
那么真相到底是什么呢？
这次就和大家一起来聊聊微波炉！
想要知道微波炉对食物的影响
首先我们得了解微波炉是如何工作的
作为一种能让食物快速加热的电器
微波炉的加热原理其实很简单
它是将电能转化成微波
微波本身的能量使食物中的水分子
高速转动从而产生巨大的热量
使食物快速地热起来
所以
微波炉实际加热的是食物中的水分子
食物中水分含量的多少
将会直接影响加热速度
同时
在加热过程中
会蒸发掉一部分食物中的水分
有时候就发现饭菜变得干巴巴的
建议加热之前额外添加一点水
食物就会变得柔软啦
首先我们要了解的是
任何一种食物被过度加热
都是会产生有害物质的
所以
炒糊的食物、烤焦的食物、炸糊的食物
都是不建议继续食用的
微波炉是靠电磁波来加热食物
不会有明火
温度通常也比传统烹调方式
如烧、烤、煎、炸等的温度低
产生的有害物质相对而言会更少呢！
所以
食物加热是否会产生致癌物
关键在于加热温度和时间
只要温度时间合适
都可以放心地吃
其次
微波炉加热还要注意盛放食物的器皿
一些不适宜高温加热的
塑料或者是有色瓷器
在微波炉中加热
可能会在高温下分解出有害物质
这对食物来说，简直是无妄之灾
为了安全起见
一定要使用适合
在微波炉中使用的器皿
那怎么区分呢？
一般这类器皿
都会标注适合微波加热的标志
既然微波炉加热不会产生额外的有害物质
那么用微波炉加热的食物
营养物质会大量流失吗？
对于食物来说
能给我们提供的营养主要有五大类
即蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质
而在这其中
比较怕热的只有维生素这一类
尤其是维生素C、B族维生素等
那在微波加热中
这些成分的损失是怎么样的呢？
其实，维生素的损失大小
其实更多取决于加热时间与加热温度
而相对明火烹饪而言
微波温度较低，加热效率更高
所需时间较短，在达到成熟或杀菌要求时
对维生素的影响反而更小
虽然微波炉加热的食品对健康无害
但是微波本身对人体是有害的
所以首先要保证买正规渠道的微波炉
微波辐射是按照距离的平方衰减
因此，为了安全起见
在使用微波炉的时候
我们要尽量距离微波炉50cm以上
微波炉适用于加热高水分含量的食物
油脂多而水分少的食物就不适合
也不适合加热酸奶和其他含有活菌的食物
因为它会杀死其中的有益菌，减少其价值
另外
像生鸡蛋，一整个的土豆、番茄等
这种自带封闭属性的食物
容易在内外迅速加热过程中
不断加压，产生安全隐患
我们都知道
有些器皿是不能随便放入微波炉的
但是具体是哪些？
小伙伴们都不太弄得清楚
这里为大家梳理一遍
至于生活中较为常见的玻璃器皿
一般看底部纹路
圆纹的属于耐高热材质
可以进行微波加热
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部分素材来源：维他狗营养家
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