汤臣倍健,拼命减肥不见瘦,可能只少做了这一件事
减肥没有那么容易,每块肉有它的脾气。
过了长身体的年纪,胃口还是好的出奇。
其实,减肥也是细节定胜负的。
有人减的辛苦,饥肠辘辘,这边觉得自己还没吃饱,实际热量其实已经超标。
也有人这边觉得撑的发胀,实际却是营养素、蛋白质摄入不足营养不良。
究其原因,都是因为没有留意一下营养成分表。今天花3分钟读完这篇文章,让你知道你每天都在吃些什么!
营养成分表
有哪些门道?
营养成分表这东西,咱们可以分成 3 列看。
从左到右,依次为营养成分的名称、营养成分的含量以及NRV%营养素参考值。
营养项目一般都是能量+四大核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠),这是最经典的「1+4」模式营养成分表。
除了以下 7 类食品有特权可以不标,其它所有表上,都必须有这5个成分。
1 |
生鲜食品 |
2 |
乙醇含量≥0.5%的饮料酒类 |
3 |
包装总表面积≤100平方厘米或最大表面面积≤20平方厘米的预包装食品 |
4 |
现制现售食品 |
5 |
包装饮用水 |
6 |
每日食用量≤10克或10毫升的预包装食品 |
7 |
其他法律法规标准规定可以不标示营养标签的预包装食品 |
有人要说,那营养成分表上的几个「成分」顺序反了,是不是代表我买的是进口货高级货?国外的顺序就是倒过来的是不是?
不是,成分表上的这五个顺序搞错,属于标签瑕疵,按照食品安全法要求,是需要改正的。
有人又要说,那完了,我这表上除了这五个还有其它成分,这下怕是买到假货了。
其实,由于商品特点不同,商家选择性地添加一些营养素成分,是正常的。
比如奶制品通常会添加「钙」,粗粮制品经常会添加「膳食纤维」。
还有些成分表分得更细,比如脂肪再细分为「饱和脂肪酸」和「不饱和脂肪酸」,碳水化合物再细分到「糖」和「膳食纤维」。
那人体所需营养素有几十种,为啥成分表上只有这「1+4」种可以作为常驻嘉宾呢?
主要一方面是因为,它们基本是供能物质,可以比较准确地计算热量摄入。
另一方面,常见慢性病患者,如糖尿病、高血压人群等,就更要关注以上营养素的摄入量了。
如何科学阅读
营养成分表?
营养成分表最左列没什么好说的,字大家都认识。
中间一列的营养素含量,通常是每100克、100毫升或是每份食品对应的营养素含量。
某辣条营养成分表
以国民小吃「辣条」为例,每100克的能量是1821千焦。
数据可能比较抽象,但在干饭人的世界里,没有什么是不可以用米饭去量化的。
以1碗普通大小、加水适中的熟米饭来算,它的能量约为486千焦。
通过轻松口算我们可以得出,100g的辣条热量=3.75碗饭。
更令人惊喜的是,这种常见辣条一般一包都是200g,所以一包入胃,能量加倍。
有些人表面上少吃多餐,实际上已经干饭7碗。
至于营养成分表最右列的营养素参考值(NRV%),官方定义比较像绕口令。
简单来说,就是每100克/毫升食品中,总能量以及各种营养素占我们一天人体所需的百分比。
还是以辣条为例,每一百克辣条中,钠含量为2740毫克.
而中国营养学会推荐的每天钠食用量,不超过2000毫克。
所以也就有了大家看到的,100g辣条直接达成每日所需钠摄入量137%的奇观。
没错,如果一整包下肚,那更是达到每日所需钠摄入量的274%。
可谓是吃完辣条不羡仙,一包钠能顶三天。
看似性价比极高、为家里省了盐,但如果体内钠浓度过高,是会对心脏、血管、肾脏造成损伤的。
超的超太多,缺的补不够。
有些成分需要限制摄入才能危害小,有的成分却真正需要补充才能更健康。
尤其是爱吃零食的各位,不妨对照下面这张表看一下,日常这些营养素的摄入,有没有达到及格线
常见食品
营养成分表
嘎吱嘎吱边看剧边一罐下去,脂肪就已经摄入了一天所需的53%。
蛋白质补充每日所需8%,看着还不错,不过能量也抵得上一顿饭了。
中午看了一圈外卖,要么时间太久,要么太贵,最后决定去楼下买桶泡面,顺手加个鸭脖。
左图为正常分量桶装泡面,右图为鸭脖
一顿狼吞虎咽,人体每天所需的8400千焦能量,上面这三兄弟已经占据了5220千焦了。
有的人可能觉得:这点东西,还不够塞牙缝的。
但实际上脂肪总量已经达到了每日所需量的119%,钠含量更是已经爆表。
再加上饭后嗑嗑瓜子、话梅追追剧,不知不觉,一顿下来已经抵一天的热量了。
什么?不会真有人还想喝瓶冰阔落、吃根饭后雪糕什么的吧?
好的,记得吃快一点,让热量追不上你。
你最爱哪些零食,会看热量成分表吗?