WOLL弗欧,论网红,咸蛋黄鸡翅输过谁?
每当看到各式各样的食材裹上面粉,出锅金灿灿的散发着“圣光”,我愿缴枪卸下担心发胖的敌意,甘拜在石榴裙下垂涎欲滴。
再戳一戳酥脆的外皮,简直比悦耳的交响曲还来的实在。一个能让你身心愉悦,一个能让你吮指果腹,快哉~乐哉~
鸡翅好像也是一种永远吃不厌的美食,之前尝试很多做法,比如脆皮鸡翅,鸡翅包饭,奥尔良鸡翅,可乐鸡翅、红烧鸡翅等等,然后又总能挖掘出其他吃法,这次跟咸蛋黄配一起后,更是呼声超高!
提前将鸡翅腌制入味,煎出脆皮,再裹上富得流油的鸭蛋黄碎,光是看着就想吃一盘!一口咬下去,鸭蛋颇丰的油脂给鸡翅脆皮增添了多层次的口感,有着相互依偎的咸、香、酥、脆、嫩,美得不得了~
烹 饪 食 材
鸡翅 8个
咸蛋黄 5个
中筋面粉 30g
淀粉 30g
鸡蛋 1个
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
烹 饪 步 骤
步骤一:鸡翅加入料酒、生抽、盐、鸡蛋腌制30分钟。
步骤二:面粉和淀粉按照1:1混合,将腌好的鸡翅均匀裹上面粉
步骤三:锅中倒油烧热放入鸡翅,煎至两面金黄色即可捞出
步骤四:开小火,锅内倒入少许油(油不能多不然容易起沫),加入咸蛋黄,搅拌均匀
步骤五:鸡翅倒进锅里翻炒,将咸蛋黄均匀裹在鸡翅上即可,开始享受美味吧~
锅 具 推 荐
想要让每个鸡翅都能均匀的裹满蛋黄有两个关键。一是翻炒蛋黄的时候油要少,不然容易起沫;二是炒锅本身要受热均匀、导热迅速,这一点上WOLL蓝宝石ECO就是很好的选择。
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