方太,忆宋代辉煌文化，品今朝花样美食，墨斗会第一期精彩呈现

时间: 2020年10月09日

来源：方太

方太

2020红墨斗中国住宅设计大赛自启动至今，受到了设计圈的广泛关注。本次大赛倡导用设计的力量来演绎中国文化之大美、中国文化之大象。这“大美与大象”不仅体现在住宅设计中，更会拓展到中国文化与中国之美的各个维度。

9月25日，作为红墨斗大赛的系列线下交流活动，第一期“墨斗会·行走的课堂”在上海桃江路8号方太幸福家体验馆举办。

“墨斗会”以成为住宅设计师交流平台为愿景，通过大咖分享、高端设计空间走访学习、设计师IP打造、供应链共享等方式，为住宅设计师持续赋能。目前已经为会员开设线上《大师课》和线下《行走的课堂》两大IP课程。

第一期邀请了亚洲艺术品金融学院创始人兼院长范勇先生，《宋宴》作者兼茶也创始人卢冉先生，FISH景观设计创始人潘山先生等30余位艺术文化企业、设计机构的创始人及设计总监，在方太幸福家体验馆展开了一场品位宋朝饮食与建筑文化的“穿越之旅”。

亚洲艺术品金融学院创始人、院长范勇先生在开场介绍中就提到："华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世。"与以往人们印象中战乱频繁、国力衰弱的形象不同，宋朝不但是中国历史上商品经济、科学创新高度繁荣的时代，更演绎出了灿烂的人文与饮食文化。

主题分享中，两位大咖带大家领略了宋代的“食与住”。《宋宴》作者、茶也创始人卢冉先生在分享中提到：宋代饮食文化的许多细节，潜移默化地影响着当代饮食习惯，并已经有了许多现代餐饮服务的雏形。例如能看不能吃的餐桌装饰、较为私密的“酒楼包厢”、简单便捷的“大排档”、“小吃摊”、甚至能够外送的“外卖小哥”。

每个阶层有多彩各异的饮食体验，在宋朝更是如此。王公贵族在宫殿享用“王的盛宴”、达官贵人在“豪华酒楼”畅谈奇闻异事、市井之民在“小吃一条街”光顾各具特色的流动小贩。宋朝的饮食文化已经非常发达成熟，通过对宋代菜谱的研究和复原，能够更深层地重寻传统文化的魅力。

在谈完了“吃”之后，FISH景观设计创始人潘山先生从建筑的维度，带我们领略宋朝的空间美学。他提到：从宋朝流传下的山水画、风景画中能够得知，宋朝在园林造景方面，已经达到了非常高的水平。宋朝的皇家园林，开始以原来自然风景为基础，加以人工规划、布置，创造出各种意境的自然风景园。而且往往都是人工为主，兼有写意的艺术特色，显得更完美，效法自然而又高于自然。

宋代园林的尺度，相比更早的园林而言小巧了许多，但是在细节上却有了极大的发展。寓情于景，情景交融，极富诗情画意，形成人们所熟知的写意山水园。木质拱顶和阁楼的设计，更远渡重洋，深度影响了现代的日本建筑。