WOLL弗欧,#夏日“硬”菜指南#—香辣六月黄
再鲜不过“六月黄”
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俗话说：“忙归忙，勿忘六月黄”
对于爱吃螃蟹的老饕来说
何须等到“秋风起，蟹脚痒”
膏满流黄的盛夏“六月黄”
令食客们都心心念念
1年只卖1个月，足足等了365天的限定美味—六月黄来啦！盼星星盼月亮，终于盼来了这一年一度的狂欢，吃一次就能爽一年！
古人云：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者至极，更无一物可以上之。”对于蟹这种美味，不只古人爱吃，我们现代人疯狂地爱吃。
暑气渐消，大闸蟹上市的季节即将来临，又到了宠溺我们味蕾的时候了。今天就给大家带来一道#香辣六月黄#，保准味道好得忘不了！
香辣六月黄
鲜香麻辣一应俱全
制
作
食
材
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新鲜六月黄：750克
色拉油1500克
葱姜末各2克
秘制香辣酱35克
白糖3克
蒸鱼豆豉、生抽各2克
香葱段25克
制 作 步 骤
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把六月黄洗净，放入少量白酒腌制几分钟，成品更香。
切好葱姜蒜，小米辣，沙姜，备用。
处理干净的六月黄，放热油下锅翻炒一会，加点盐，变红盛出。
1、热锅热油，爆香配料和辣椒酱。
2、放入前面翻炒过的六月黄，再加入蒸鱼豆豉、生抽，拌炒入味
3、放入葱段、细盐，继续翻炒入味
4、大火收汁，美味达成！
温 馨 提 示
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1、如果想入味，蟹比较大的话，可以切小一点。
2、辣椒酱根据个人口味来放，喜欢辣的可以多放点。
锅 具 推 荐
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六月黄的外壳十分的坚硬，使用普通不粘锅很容易划伤。如果使用铁锅烹饪，大火勾芡收汁的时候，很容易糊锅，美味大打折扣。这时候拥有一口兼顾两类锅具优势的锅就尤为重要了。
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