养生堂,不会吧,补了这么多年的蛋白质竟然补错了?
提起补充蛋白质,你首先想到的是什么呢?
“鸡蛋呗,我家的老母鸡可会下蛋了,缺蛋白质?来吃几个鸡蛋补补!”
“牛奶呀,要想补充蛋白质,早上吨吨吨喝几杯牛奶不就行了。”
......
大家说的不无道理,但是补充蛋白质
你真的补对了吗
像大块吃鱼、大口吃肉补充的是动物蛋白,而植物蛋白就以大豆等为主。那是补充动物蛋白好还是补充植物蛋白好呢?来,搬好小板凳认真听。
动物蛋白与植物蛋白氨基酸种类与配比不同,仅补充单一蛋白,会因其氨基酸的缺乏或不足,使机体蛋白质合成受限。
这就好比两块拼图,动物蛋白这一块拼图缺少的是苯丙氨酸和酪氨酸,富含的是含硫氨基酸-蛋氨酸和胱氨酸;而植物蛋白这一块拼图缺少的是含硫氨基酸-蛋氨酸和胱氨酸,富含的是苯丙氨酸和酪氨酸,两块拼图必须拼在一起,才能让机体蛋白质有效合成。
敲黑板划重点:所以动物蛋白、植物蛋白我们要共同补充,才能够发挥氨基酸互补作用,更好地满足身体需要。
德黑兰大学的研究于今年5月发表于BMJ
今年5月,德黑兰大学科研中心在BMJ发表一篇研究。研究人员发现,虽然增加总体蛋白摄入有利于健康,但如果每天增加3%的植物蛋白,就能够有效降低5%的全因死亡风险,而这一点在动物蛋白中并没有观察到。
研究人员由此表示:目前的研究证据支持植物蛋白对人体健康有利。
美国国立卫生研究院(NIH)国家癌症研究所的研究于7月13日发表在JAMA Internal Medicine(IF:18.652)
同样在今年7月13日,NIH国家癌症研究所发表了一项前瞻性队列研究,这项纳入了41万余人的大样本前瞻性队列研究结果显示:
○增加植物蛋白摄入能够显著降低各种原因的死亡风险,不受年龄、性别限制;
○将饮食中3%的动物蛋白替换成植物蛋白,可减低10%的全因死亡风险,其它各项疾病风险也有显著降低。
看完研究结果,“素食主义”者们的腰板是不是挺起来了?
以动物性食物为主的饮食会导致慢性疾病的发生(如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等);以植物性食物为主的饮食有利于健康,也能更好地预防和控制慢性疾病。
最有效不等于最健康,植物性蛋白生长的速度虽然较为缓慢,但较为稳定,可以说是最健康的蛋白质。
——美国康奈尔大学柯林·坎贝尔教授
以大豆蛋白为例,大豆蛋白含有完整的人体8种必需氨基酸,胆固醇几乎为零,不饱和脂肪比例高,为更健康的蛋白质来源。
胆固醇的克星
大豆蛋白能够增强胆固醇7 α-羟化酶的基因表达,加速胆固醇向胆汁酸的转化,从而使得胆固醇浓度下降。
呵护你的血压
大豆蛋白含有丰富精氨酸,精氨酸拥有能够改善内皮依赖性血管舒张的作用。《中国高血压防治指南(2018年修订版)》中建议高血压患者和有进展为高血压风险的正常血压者,膳食以水果、蔬菜、低脂奶制品、富含膳食纤维的全谷物、植物来源的蛋白质为主,减少饱和脂肪和胆固醇的摄入。
1999年美国药物与食品管理局(FDA)授权宣称每天食用25g大豆蛋白,同时配合低脂肪饮食,可以降低患心脏病的风险。2000年起,美国农业部允许学校营养午餐以大豆蛋白质完全取代动物蛋白,这个态度的转变意味着植物性蛋白质的营养价值,已受到更大的肯定。
在我国,《中国食物与营养发展纲要(2001-2010)》确定动物性食物提供的蛋白质应占总蛋白质的30%,而《中国食物与营养发展纲要(2014-2020)》进一步强调传承以植物性食物为主、动物性食物为辅的优良膳食传统。根据我国实际情况,每日动物性蛋白仅需占蛋白质含量的20%-30%。
高动物蛋白有较高胆固醇和饱和脂肪大豆蛋白不含胆固醇,几乎不含饱和脂肪,能与肠内胆固醇类相结合,从而妨碍固醇类的再吸收。高植物蛋白,更适合三高人群。
想要一个好身材?植物蛋白错不了。植物蛋白属于慢消化蛋白,动物蛋白属于快消化蛋白,高植物蛋白能保持更持久的饱腹感,更有助于纤体塑形,高植物蛋白,饱腹感更强。
爱吃肉的朋友这条仔细看!爱吃肉往往会摄入过多动物性蛋白,多会给身体带来额外的胆固醇、脂肪。大豆蛋白不含胆固醇、几乎不含饱和脂肪,更适合体重过胖人士服用。高植物蛋白,强免疫,不虚胖。
老年人身体机能下降,新陈代谢减缓,动植物双蛋白相结合更有利于消化吸收。但若摄入过高含量的动物蛋白会提升慢病风险,如骨质疏松,心脑血管疾病等。因此对于中老年人来讲,补充高植物蛋白,更好吸收的同时,更有利于身体健康。
养生堂蛋白粉采用双蛋白配比,其中植物蛋白80% ,动物蛋白20%,在双蛋白的基础上提供更高比例的植物蛋白,满足人体8种必需氨基酸需求,做到健康补充。
(注:养生堂蛋白粉每100克添加76.4克大豆分离蛋白(植物蛋白),19.1克浓缩乳清蛋白(动物蛋白),添加植物蛋白占双蛋白80%。)
养生堂蛋白粉经过6年的研发,采用先进工艺及专属配方解决了蛋白粉难冲泡这一“世纪难题”。入水能够迅速充分溶解,在冷水中亦可做到“秒溶”,彻底告别蛋白粉结块问题,提升饮用体验。
养生堂采用易撕铝箔复合膜独立条包,从任何部分都可轻松撕开,一包10g,精准每日用量,携带服用更方便;同时可避免粉质反复接触空气和水分,拒绝二次污染,保证每一包蛋白粉在服用周期内拥有同等的优良品质。
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好身体,从每天一杯养生堂蛋白粉开始。