张小泉,刀的世界，每一把，Ta都是唯一！
张小泉
大马士革钢被称为钢材中的“天花板” ![]()
江山大马士革多用刀 ![]()
锋利的秘密 67层钢材打成一片 食物不易粘连 锤点工艺 稳定木手柄 加固木柄 坚如钢铁 手柄配色灵感 不随时光流逝而变色 多用刀的设计 女性友好 ![]()
别以为大厨才需要一把好刀
越是不常下厨的三脚猫
越需要一把足够锋利的好刀
技术娴熟者 即使钝刀也可以凑合过
在刀的世界里
越锋利 越安全
能多锋利 能锋利多久
最终还是由钢材决定
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采用日本进口AUS-10钢芯
共67片钢打压成一片
使钢材中的金属分子更紧密更稳定
制成的刀 无需经常磨刀 也能锋利如新
刀面绽放打压过程中自然形成的纹路
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刀面采用锤点工艺
锤点工艺常用在工艺品上尽显宝物光华
均匀布满 深浅相应的锤点
可减少切割的阻力 不易粘连食材
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不同于普通木柄
耐用度不亚于钢材
利用木纹间的空隙 填充树脂与色浆
稳定木不会变形不会开裂 也不会褪色
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由于多用刀形状的设计
虽然钢材本身密度较大 也非常轻便
即使准备一大桌料理 也不费多少力气
可双手使用 一手握刀 一手按压刀头背部
刀面刀柄一体铸造 从源头避免断裂和松动
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由于大马士革钢和稳定木特殊的制作工艺
刀面纹路和手柄色彩纹路都将各不相同
每一把江山大马士革多用刀皆是孤品
具有较高的收藏价值
送人自用两相宜
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