老板电器,谁说粽子只有咸甜之争?辣条粽子请求参赛!
端午节,每年的农历五月初五,是中国四大传统节日之一。在这天,粽子是每家每户餐桌上的主角, 而一提到吃粽子,就会让人想起持续了多年的“咸甜”之争~
其实,粽子的口味远不止“咸甜”两类,几乎每个城市都有自己的经典口味粽。
今天,小R就来带板栗们看看那些有区域代表性的粽子吧~
鲜肉粽-蒸水灵
鲜肉粽是浙江嘉兴的特色传统名点,以糯而不糊、肥而不腻、咸甜适中著称,被誉为“粽子之王”。
鲜肉粽子的主要配料是糯米和猪后腿肉,蒸制成熟后,成品上没有一丝多余的水分,吃起来Q弹有力,糯米的咸香中还融合着清新的粽叶香。
辣条粽-蒸火热
辣条粽是近年来热度最高的网红粽子之一,无数人都想品尝一下“传统粽子”与“网红辣条”结合带来的别致口感。
辣条粽子的主要配料是糯米、魔芋(辣条)、猪肉、梅干菜和四川腊肠。
其外表颗粒饱满、色泽诱人,蒸的过程中,魔芋的辛辣与糯米的鲜香巧妙融合在一起,一口下去,软糯嫩辣,层层滋味在唇间热情演绎,让板栗们在味蕾上邂逅不一样的巴蜀风味。
闽南粽-蒸派面
闽南粽是福建省传统的地方名点,其鲜香可口的烧肉粽因油润不腻、精工细作等特点而驰名海外。
烧肉粽的粽米必选上乘,猪肉择五花肉并先卤得又香又烂,再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等,裹好以后放进蒸烤一体机;
粽米的软糯与馅料的卤香在110℃高温蒸的作用下,发挥到极致,吃时蘸调蒜泥、辣椒酱等多种佐料,满嘴的香甜嫩滑感~
肇庆粽-蒸本色
肇庆粽是广东肇庆的特产,又称裹蒸粽。一般的粽子是用竹叶包,而裹蒸粽是用当地的冬叶包裹、水草包扎,呈埃及金字塔形。
裹蒸粽的主要配料是糯米、猪肉、绿豆,个头虽大,但如果使用老板蒸烤一体机的高温蒸模式,很好蒸透,出炉后飘香四溢,以甘香软滑、齿颊留香的口感成为当地人平日最爱的美食之一。
长条粽-蒸讲究
江苏粽呈特有的长条形,形似枕头,故有“枕头粽”之称。
和其它地区的粽子相比,江苏粽的做法更为讲究,其糯米本料,一般都会先用稻草烧成的灰汤浸泡,抑制真菌生长,然后取肉馅香蒸,最大程度的保留肉馅的营养与香气,品尝时香味扑鼻~
粽子是煮还是蒸?
粽子口感好不好,除了注重馅料搭配外,烹饪方法也很重要。
生活中,很多板栗都习惯直接将包好的粽子放进锅内,待到煮熟后捞出来食用。但如果不同口味的粽子放在同一个锅内,很容易出现串味、糯米的米香流失的情况。
若“煮”的时间过长,还会导致包裹粽子的竹叶破损、粽子内部渗水、粽米黏在竹叶上或馅料流失等,不仅口感大打折扣,造型也差强人意。
“蒸”美味,还原粽子本真的味道
相对于“煮”的方式而言,蒸熟的粽子糯米原香更浓,且食材的营养成分不会被长时间的浸泡影响。
老板蒸烤一体机的专利蒸汽发生系统,能够保证腔内蒸汽持续产生,最大程度锁住食材营养,保留粽子的清香,竹叶、糯米、馅料的香气完美融合在一起~
与此同时,老板蒸烤一体机顶部烤管加热保持顶部恒温,能够避免冷凝水低落在粽子上,破坏粽子的造型。让粽子摆盘上桌也能十分精致!
除此之外,用老板蒸烤一体机“蒸”粽子,可以实现真正的解放双手,一键蒸制,无需像“煮”粽子那样时刻盯着,担心水烧干,同时,1.4L外置自动大容量水箱保证长久续航~
清洁问题也不用担心,老板蒸烤一体机特有星空蓝搪瓷内胆,蒸制完成后,一抹即净,省去厨具清洁的困扰!
怪味粽大PK,抢“鲜”尝美味
如果板栗们也想体验一下“蒸”粽子的特别之处,可以按照下图的操作方式,
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