老板电器,灵魂拷问:端午节的必吃单品,竟然还有这些?
粽子香,香厨房;艾叶香,香满堂
在我国江南地区端午节也被称为“五黄节”,因为在端午节当天除了吃粽子外还要吃黄鳝、黄瓜、黄鱼、咸鸭蛋黄以及黄酒这五种黄色食材,以祈求家人身体健康,平平安安。
俗话说“端午黄鳝赛人参”,经过一整个春天的复苏休养,农历五月的黄鳝变得肥美肉厚,口感最佳,
而且鳝鱼还具有补中益气、祛湿通络的功效,在湿气严重的梅雨季节食用最适合不过了。
具有“第一瓜果”美誉的黄瓜,往往也是在端午节上市,此时黄瓜最新鲜,口感最好,而且黄瓜还有清热解毒的功效,在夏季食用可以解暑降温。
端午第三黄—“雄黄酒”,雄黄具有驱除虫子的作用,所以古人认为喝雄黄酒也可以解毒杀菌,但后人研究发现雄黄具有毒性。
慢慢地喝雄黄酒演变成了喝糯米酿制的黄酒,黄酒富含氨基酸,长期饮用具有补血养颜、祛除阴气的功效。
今天小R就教板栗们用黄鳝、黄瓜、黄鱼做几道不一样的端午特色美食。
五黄第一餐
蒜苗烧黄鳝
蒜苗可以消积食、杀菌抑菌,再搭配补中益气、祛湿通络的黄鳝,既可以提升整道菜的口感又可以达到夏季养生的目的,简直绝配,不过蒜苗与黄鳝在烹饪时会造成油烟过大,需要注意防护。
五黄第二餐
黄瓜火腿
这道火腿黄瓜,利用爆炒的方式保证黄瓜的爽脆口感,让黄瓜的清香可以中和火腿的油腻感,而且还可以利用黄瓜清热解毒的属性与健脾开胃的火腿搭配,让不想吃饭的夏季也能胃口大开。
五黄第三餐
黄酒蒸鸡
虽然蒸制的方法会让厨房充满蒸汽,但清蒸却可以最大程度利用黄酒去除鸡肉腥气,并保持鸡肉的鲜嫩程度,让这道菜滋补又美味,让在夏天温和进补也成为可能。
端午节在家中烹饪五黄餐时,最令人头疼的就是炒菜时过多的油烟。
如果厨房通风条件不良,不仅会让呛人的油烟快速充满整个厨房并逸散至客厅,甚至还会使经常下厨却不注意油烟问题的人患上油烟综合征,引发疾病。
所以驱除油烟就成为厨房的头等大事,要让厨房洁净无烟,当然少不了老板三面灵拢大吸力油烟机5915S。
在烹制蒜苗炒黄鳝时,既需要油炸也需要用到爆炒,会让厨房布满油烟,老板三面灵拢大吸力油烟机5915S创新性地采用两侧挡烟板,最大程度保证油烟不侧逃,让板栗体验无烟厨房。
传统油烟机,风压小、吸力小,即使开启最大风力,还是没办法一次性吸净所有油烟,老板三面灵拢大吸力油烟机5915S具有25m的超大吸力以及1000Pa的超大风压,让板栗们即使在炒辣椒等刺激性食材时也可以畅快呼吸。
老板大吸力油烟机5915S利用独特的叶轮、风道设计以及特有的降噪方案,让其工作噪音只有48分贝,仅相当于一名成年人正常说话的声音大小。
拢烟多两面,油烟不侧逃。无油烟的下厨环境不仅会提升烹饪时的乐趣,还会保护板栗们的身体健康。
这个端午节,用老板三面灵拢油烟机驱除厨房油烟,尽享中式烹饪,在无烟环境下为家人烹制一桌五黄餐吧!
互动话题
在板栗们的家乡
端午节还会吃到什么样的特殊美食呢
往期精选
传承独特中式烹饪技法,守护我家的濒危失传菜
一次清洗8套餐具,老板强力洗洗碗机WB721,就是这么硬核!
夏至 | 清宫夏季必备的清凉解暑冷食居然是它?