方太,文末福利 | 胃，可以正常上班了吗？
对已经过去两周的春节假期，比起大脑，我的胃更为诚实。这不，半个月都过去了，小编的乡愁胃才将将缓过来，重新回到吃嘛嘛香的正常水平。这可多亏了返工前一天，老妈准备的那半箱子“年货”。
发达的通讯技术，便利的交通，让我们习惯走出家门，去外面闯闯。深圳、上海这样的移民城市越来越多，汇聚全国特色美食的小吃街也越来越发达。快速发展让城镇变了模样，当家乡已不再是记忆中的那个样子，你还会对它爱得深沉吗？
晓嘉 上海←→上海
大龄单身女一枚，因为怕了七大姑八大姨的唠叨，今天春节本计划不回家的。
可除夕夜里的一道八宝饭，真真把我折腾地没脾气了。
上海人过年必吃的八宝饭，糯米饭撒上香油、浓糖，香甜满分。
一个人的除夕夜，蒸锅像跟我闹别扭，尝试了两三次，火候怎么也不对。
以前看母亲做过好几次，没那么难啊！怎么自己做，就不是那个味儿呢？
想给家里打电话又不敢，一个人守着八宝不齐的八宝饭，只能刷朋友圈，各种过年防亲戚指南越看越心烦。
熬了一夜，第二天一大早就飞奔回家，到家时正是饭点。
一进门，满满的香味，白斩鸡、熏鱼、四喜烤麸、红烧肉、蛋饺肉圆……还有小姨正从蒸箱里取出我最爱的八宝饭，晶莹的糯米中间是各色食材，香甜的味道铺面而来。
大家竟然都还在？我有些不解。
“侬妈讲你除夕伐回来啦，阿拉特意等你回来呀~没见到阿拉嘉嘉吃八宝饭的样子，吾这心里头哟，一整年都挂记得劳嘞。”
我想，这就是家人，这就是家乡，有你爱吃的菜，有记挂你的人。
徐辉 长沙←→北京
从大学毕业到北京，已经快十年了，从最初的干燥起皮流鼻血到现在不自觉冒出的北京腔，北京已然是我的第二故乡。
刚刚工作那几年，基本上过年才会回去，国庆五一这种长假，不是加班就是旅游，倒是现在成家有孩子了，更愿意回家了。
儿子很喜欢回长沙，因为那里有他最爱的剁椒鱼头。
年年有鱼，湖南人的春节，餐桌上少不了鱼。
我最爱外婆做的剁椒鱼头，红红绿绿，又麻又辣，超级过瘾。就着这道菜，我能干掉2碗米饭。本以为小朋友会接受不了辣，不想，小小的人一边喊辣一边不停筷子，要不是他妈拦着，怕是半个鱼头就下肚了，那馋样跟我小时候一模一样。
今年春节，我把父母接到北京。看过升旗、逛过故宫、爬完长城后，两老留下一大罐剁椒就回家了。上周末，儿子闹着让她妈做剁椒鱼头，本以为不怎么做饭的妻子会为难，不想在厨房忙活半个小时后，一盘色香味俱全的剁椒鱼头被端出来，一尝，竟然有母亲的味道。
原来，在过年时，妻子偷偷向母亲请教烹饪方法，还用家里的智能蒸箱录下母亲蒸剁椒鱼头的火候数据。现在她只要处理好食材，放入蒸箱，一键就能蒸出带有妈妈味道的剁椒鱼头。
看着吃鱼吃地不亦乐乎的儿子以及满脸笑意的妻子，我仿佛看到了老屋柴火灶前的我和外婆。
美食作家庄祖宜在接受采访时曾说“我不会因为想吃一种食物就想地发愁，我会试着去做，努力做出想念的味道，所以说，乡愁有时候也算是我做菜的一大动力。”
拼搏在外的你，除了节假日回到家乡回到家人身边外，或许可以尝试自己做出那个想念的味道。
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远离家乡，在外打拼，常回家看看可能不那么方便，可用好的厨具做一道家乡美味，慰藉“舌尖上乡愁”的同时，也能传承深埋血液的那份乡土情怀。
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