菲仕乐,菲常食谱|想要年年“糕”升？掌握这个诀窍就可以！
大家新年好，今天是2019年的第4天
2018年总觉得自己活得有点丧
做不完的工作，操不完的心
2019年来了
是时候改变一下自己的状态啦！
想要在新年伊始为自己加油鼓劲？
赶紧试试这5条让你年年”糕”升的新大法！
白菜肉丝炒年糕
当普通的白菜加入年糕再配上香浓肉丝也变得鲜嫩美味
原料
年糕250克，猪瘦肉150克，大白菜100克，盐5克，胡椒粉3克，料酒20克，淀粉15克，生抽15克，糖5克，橄榄油25克，葱花5克
制作步骤
1. 取瘦肉洗净切5厘米左右的肉丝，用盐，胡椒，料酒和淀粉腌制15分钟
2. 大白菜洗净切块待用
3. 取小红锅，倒橄榄油，电陶炉调至双圈9档火（天然气大火）
4. 加热至深红色斑点几乎不可见，放入肉丝煸炒至熟
5. 倒入料酒去腥，放入年糕和大白菜，翻炒均匀
6.倒入生抽，糖，胡椒粉调味，加适量水，翻炒均匀
7. 撒上葱花装盘即可
炒年糕好吃不粘锅的秘诀是？
①首先你需要一口聪明的小红锅，锅内含有天然矿石感温颗粒，随温度自动变色，智能提醒有效控温，轻松掌握年糕的翻炒火候，年糕的口感软硬适中！
②同时，小红锅采用PTFE不粘涂层，不粘效果出众。无论是调味料酱汁还是粘人的年糕本身都不会粘在锅内。一抹一洗，清洗十分方便。
小红锅的圈粉时刻
精准控温 不粘效果出众
点击上图即可拥有
毛蟹年糕
年糕吸收了蟹肉的鲜美和酱汁的浓香，完全停不下来
原料
毛蟹5个，年糕200克，葱20克，姜20克，面粉100克，橄榄油50克，料酒50克，生抽60克，老抽25克，糖60克
制作步骤
1. 将毛蟹洗净，对切后，切面粘面粉待用，葱白切段，葱青切葱花，姜切片
2. 取小红锅，倒入橄榄油，电陶炉调至双圈9档火（天然气大火），加热后放入毛蟹，煎至切口金黄色，放入葱段和姜片煸炒出香味
3. 倒入料酒去腥，之后放入糖、生抽和老抽，加入适量的水，煮开后放入年糕
4. 收浓稠酱汁，装盘，撒上葱花点缀即可
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排骨年糕
年糕与排骨分别经过油炸，金黄脆香如同金元宝
原料
猪大排4块，年糕2根，盐3克，料酒10克，胡椒粉3克，淀粉15克，面粉40克，淀粉20克，泡打粉5克，水50克，鸡蛋1个，盐3克，生抽15克，老抽5克，糖30克，橄榄油500克
制作步骤
1. 大排用刀背拍薄，放入盐，料酒，胡椒粉，淀粉腌制15-30分钟；将面粉，淀粉，泡打粉，水，鸡蛋和盐一起打成糊
2. 将雅格汤锅内放入橄榄油，电陶炉调至双圈9档火（天然气大火），加热至泛油花后，将大排放入面糊中，裹上面糊，放入锅内炸至金黄色取出，沥干油，待用
3. 将年糕同样放入雅格汤锅内，炸至金黄色待用
4. 取小红锅，放入老抽，生抽，糖和适量的水，电陶炉调至双圈9档火（天然气大火），煮开后用水淀粉勾芡，待用
5. 将大排和年糕装盘，淋上酱汁即可
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红糖桂花年糕
香醇的年糕蘸上黏稠的红糖浆再撒上桂花，香气扑鼻
原料
年糕200克，红糖150克，糖桂花50克，花生50克，橄榄油50
制作步骤
1. 将花生放入雅格炒锅内，电陶炉调至双圈5档火（天然气中火），炒至熟捻碎待用
2. 取小红锅，放入橄榄油，电陶炉调至双圈9档火（天然气大火），待泛油花后，放入年糕，煎至金黄色捞出待用
3. 将红糖放入小红锅内，电陶炉加热至双圈9档火（天然气大火），化糖至糖浆待用
4. 将炸好的年糕装盘，淋上糖桂花，配上红糖和花生碎即可
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青菜肉丝汤年糕
暖意融融的汤年糕加上朴素的青菜肉丝也格外好吃
原料
年糕250克，猪瘦肉150克，青菜100克，盐5克，胡椒粉3克，料酒20克，淀粉15克，橄榄油25克
制作步骤
1. 取瘦肉洗净切5厘米左右的肉丝，用盐，胡椒和料酒淀粉腌制15分钟，青菜洗净切块待用
2. 取小红锅，放入橄榄油，电陶炉调至双圈9档火（天然气大火），放入腌制好的肉丝，煸炒至金黄色
3. 放入年糕和水，煮开后，放入盐和胡椒粉调味
4. 最后放入切好的青菜，煮开，装盘即可
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看了那么多“糕”升大法，
无论你钟爱咸味的还是甜味的
用菲仕乐小红锅就可以轻松烹饪好吃不粘锅哦！
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『年糕食趣小课堂』
年糕历史悠久，据说早在春秋战国时期就从吴国都城传递到了四面八方，到了明朝、清朝，年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃。年糕口感Q弹软糯，并具有“年糕年年高，今年更比去年好”的美好寓意，深受大家喜爱，口味主要分为南北两方。
北方的年糕以甜味为主，主要以黄米制成，可蒸或炸。如北京年糕，黄米中需要加上糯米、红枣、白果等其他口味。山东和山西则习惯以黄米年糕都喜欢加入红枣元素。
南方年糕各具特色，其中宁波慈城的水磨年糕最富胜名，如果觉得年糕味道寡淡，还可蒸、炸、切片炒或煮汤。
③宁波水磨年糕
看了那么多好吃的年糕料理还有年糕食趣小知识
你是否也蠢蠢欲动？
2019刚刚开始，赶紧为自己为家人
做份味道十足的年糕吧~
把这份美好的寓意送给最亲爱的人。
快来留言和我们说说
如果一盘白花花的年糕放在你的面前，
你会有哪些烹饪新方法？
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文末有奖|冬季的温暖都藏在了这里
