菲仕乐,菲常“煮”人|女神的滋补美颜秘笈，厨房小白也能轻松盘！
吃惯了家常菜，偶尔也想在家人朋友面前露一手。
在这个潮湿寒冷的天气里，
养生滋补的花胶鸡（鱼肚海味焖鸡）自然成为首选。
今天，菲仕乐亲密“煮”人TVB御用大厨Jacky
为你带来这道网红花胶鸡，
厨房小白在家也能秒变大厨！
美颜秘籍：花胶鸡
在普通鸡汤里添加海味及花胶，
一口入魂，鲜掉眉毛。
原料
鲜鸡 1只（约2斤半），魚肚1条，现成虾子（烘熟）适量，牡蛎6-8只，虾米约20g，瑤柱约8粒，大蒜头5粒，姜片约4片，鸡汤2杯半，葱花少许
调味料
蚝油2勺，老抽少许，米酒约1勺，盐与砂糖适量，水淀粉适量（勾芡用）
做法
1. 将鸡洗净切块，沥干水分待用；
2. 鱼肚泡发3小时至软，剪成小块；牡蛎，虾米及瑶柱洗净后分别用清水浸软；姜切片，蒜头用刀拍松待用
3. 起锅热油，大火将姜蒜爆香至微微焦黄，放入鸡块翻炒均匀
4. 锅内倒入鸡汤，牡蛎，虾米，依次放入调味料，搅拌均匀后改为小火焖煮10分钟
5. 焖煮至鸡肉熟透，汁水浓稠，捞去浮起的鸡油，放入鱼肚另其充分吸收汤汁
6. 最后用水淀粉勾芡收汁，撒上葱花及现成虾子（烘熟）即可
吃一口酥嫩的花胶鸡，再抿一口汤，鲜掉了眉毛，
仿佛下一秒胶原蛋白就弹弹弹弹回来了。
想要轻松烧出一锅鲜美入味的花胶鸡，
你和大厨之间只差一口菲仕乐食色铸铁锅。
食色铸铁锅の圈粉时刻
1
翻炒自如，更有烟火气
2
轻松焖煮，更鲜美入味
3
加厚锅壁锅底，美食持久温热
4
盛世美颜，烹饪保持好心情
在食色铸铁锅的帮助下，
厨房小白也能秒变大厨。
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不过这道菜真正的魅力在于，
花胶鸡不仅味道鲜美还能养颜？
赶紧跟着帅锅来一探究竟！
花胶食趣小课堂
1
花胶究竟是何方神圣？
花胶即鱼肚，是从鱼腹中取出的鱼鳔，
富含胶质，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，
素有“海洋人参”之誉。
香港人习惯称之为叫花胶，广州则叫鱼肚。
2
女神专属的养颜花胶？
花胶含富高级胶原蛋白、多种维生素及微量元素，
对于爱美人士来说，花胶能滋阴养颜 ，活血化瘀；
对于体弱者而言，花胶还能强壮机能，消除疲劳。
怪不得花胶菜式价格不菲，但仍热受追捧。
3
花胶其实早在古代就火了？
我国食用花胶可追溯到1600多年前的《齐民要术》
在唐代它成为了贡品；到了明代，渔业发达产量骤增
普通人也能一饱口福；由于其营养丰富，
在清朝还被列为补品。到了“民以食为天”的今天，
花胶可焖、可炒、可焗、可炖，越来越受欢迎。
菲常互动
了解了那么多花胶小知识，
你是否也对这道网红花胶鸡有了新的认识？
由内而外地养颜养生，好好宠爱自己！
赶紧和帅锅说说
哪一道菜让你觉得自己秒变大厨？
