方太,?做好厨房规划，这里有个好帮手

时间: 2020年5月07日

来源：方太

方太

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如果要在家庭装修中选出最困难的一部分，厨房的规划设计无疑会当仁不让地领走一个名额，厨房承载着一日三餐的产出任务，对我们的日常生活质量有着最直接的影响。

对我们倾注了几乎全部情感的新家厨房来说，不仅要拥有超高颜值，实际用起来也要得心应手才行。如果没有对厨房整体规划给予足够的重视，不仅容易在视觉上显得乱糟糟，日常操作过程中也往往会四处掣肘。

而且，随着洗碗机、蒸箱、烤箱、净水机等各类餐厨电器开始走进千家万户，厨房中可能出现的管道和线路也变得越来越复杂。每一块可利用空间都可能会面临二选一甚至三选一的抉择，一个小小的疏忽，都可能造成日后安装使用上的冲突，这也大大提升了我们做好厨房整体规划的难度。

合理规划厨房，这三点就够了

如果想要从功能使用角度做好厨房的规划，我们只需要关心这三件事就可以了：尺度分配、就近对应、动线梳理，这三者之间也是存在着紧密联系的。

尺度分配有两方面的含义，其一是指厨房设计要符合人体工程学的基本原理和使用者的个体特征，其二是通过了解厨房各处尺寸和家电设施规格，选择最合理的搭配方案。

首先当然是要了解一下各个功能模块和人工操作所需要的基本尺度，比如说橱柜里的水槽柜和燃气灶对应的地柜可能是按照75cm或80cm的正面宽度来预留，橱柜台面距地高度通常在80-82厘米之间（一般不超过85厘米）。灶具所在的台面可以在此基础上再降低8-10厘米以便保持相同的实际操作高度。

符合人体工程学的尺度选择，可以给我们更舒适的操作体验。

第二点就是对厨房现有的收纳空间和常用物品进行针对性的分类分区，比如说台面收纳区、台下收纳区、墙壁收纳和吊柜收纳区等等。

对于一个典型的餐厨空间来说，我们比较习惯的操作流程可能是“选材——清洗——切理——烹饪——盛盘”，但这只是餐前部分，其实还有第二条路径，也就是饭后模式，包括“收餐具——清理清洗——晾干或烘干消毒——收纳备用”等环节。

所以，即使厨房的面积并不大，但是在烹饪备餐清洗收纳的整个过程中，人的移动距离却可能会比较长。好的动线设计，意味着我们可以在尽量短的路径长度里完成全部流程。一个最基本的参考原则，那就是“就近对应”。

比如说先参照设想的操作流程和户型结构布设功能区域，然后按照使用习惯和取用频率来放置餐具、电器和工具，同时也要留意尽量减少厨房动线的往复交叉，这样既方便操作，可以顺手整理，也能极大地节省宝贵的时间精力。

当然除了功能尺度方面的规划，我们还需要选配具体的厨房用品，好用的餐具工具和电器设施，往往能够达到事半功倍的效果。

厨房中的大难题，怎么才能更省力地洗碗？

餐厨区域的主要家务量就在于备餐、烹饪和餐后清理，作为现代家庭中的新宠，洗碗机的出现很大程度上方便了我们的生活，但也因为厨房空间有限，在规划上带来新难题。

以现在比较常见的高层住宅为例，跟大家讲解一下。一个典型高层住宅的厨房，先去除厨房公共烟道占用的空间以及因烟道造成的收纳死角，再减去天然气管道和气表所需的避让空间，最后再考虑到排水管道和地暖的分集水器的影响。其实，普通厨房里真正能够有效利用的储物空间比较有限。在捉襟见肘的厨房空间里面，还要考虑安放一台体积不小的洗碗机，这是厨房规划中会遇到的一个棘手的问题。

在这样的情况下，还要考虑备餐时洗果蔬和餐后洗碗的厨房动线来安置，很可能会面临洗碗机和其他厨房电器多选一的窘境。

其次，洗碗机的排水方式也值得关注。中国家庭的厨房一般只有水槽下方一个排水口，要接入洗碗机的话，需要额外用管道将洗碗机的排水口和水槽排水管连接起来。连接上稍有不当，就有可能造成反水反味，甚至存在安全和健康隐患。

当空间有限、安装不便等问题存在的情况下，洗碗机能够便捷妥当地安装，成了想要购买洗碗机家庭的诉求。我们需要开拓一些新的思路来更好地解决“洗碗”的问题。

水槽洗碗机，中国家庭厨房规划的新选择

在洗碗机尚未进入普通家庭之前，我们日常的食材和餐具清洗工作基本都是在水槽位置手工完成，费时费力不说，还会把水槽周边区域弄得一团糟，需要额外花时间清理。设想要是有一天，你家的水槽突然拥有了自动洗碗的功能，还能帮你清洗果蔬海鲜，你会不会心动呢？

基于用户的诉求，方太水槽洗碗机应运而生。作为嵌入式洗碗机的一种，水槽洗碗机兼具普通水槽、洗碗机及果蔬净化机等功能，功能与空间集成的同时，为我们厨房规划提供了新的优化方案。

从安装方面来说，水槽洗碗机可以直接安装在水槽的位置，普通水槽如何安装它就怎么安装，既不额外占用宝贵的厨房存储空间，对于水电线路预留点位的要求也很常规，基本不用额外改水改电。不仅可以新房装修之初就预留空间省心安装，就算是已经使用多年的老房子，也可以很方便地换装。

其次，关于排水问题。水槽洗碗机采用重力排水设计，和水槽共用下水口，排水方向从高至低，废水在重力作用下可以轻松排出。同时，方太水槽洗碗机的无管路设计，借鉴了汽车涡轮增压器的工作原理，既保证了水流的冲力不会受到太多损耗，又避免了洗碗机功能模块内复杂管路中可能存在的卫生死角，排水更干净彻底，从而有效避免出现反水问题。额外设计的一小段U形管道，其中保留了一定高度的水封，也能有效避免反味的情况。

从空间利用和厨房动线角度来说，水槽洗碗机直接安装在原来水槽的位置，不额外占用橱柜空间，不仅可以很好地将省下的空间利用起来收纳物品，增加了厨房的空间利用率；还能让备餐洗菜和饭后清理工作在同一个位置完成，减少厨房内的往返次数，起到优化动线的作用。

不仅如此，方太水槽洗碗机的操作设计也遵循了前文中提到的人体工程学的原则，洗碗槽采用台面翻盖方式，无需弯腰即可轻松完成摆放收取，能更好地呵护家人的腰膝。

针对水槽和洗碗槽的不同使用场景，方太还设计了不同的深度。20.5cm深的水槽用于解决日常的清洗问题，这个深度既能让使用者在舒适的姿态下完成清洗工作，又不会导致溅水。洗碗槽深度则为31.4cm，容量更大，可以一次性清洗更多餐具，满足家庭日常所需。

除了基本的洗碗功能，值得一提的是，方太水槽洗碗机还可以清洗食材。无论是草莓、桑葚这些娇嫩易破的水果，还是小龙虾、贝类这样清洗费力的海鲜，都能轻松应对。这则要归功于方太水槽洗碗机独有的“超声波洗+喷淋+湍流”三重净透清洗方式，超声波既能剥离食物上的农残和其他污染物，喷淋湍流及时的冲走农残，让果蔬完好又干净。针对不同的食材类型，还可以选择不同的档位以达到最佳清洗效果。