汤臣倍健,张文宏为什么第二次强调「粥不能喝」？
“我知道最近很多网友批评我，但粥还是不能喝。”
4月15日下午，张文宏医生在视频讲座中，建议孩子早上吃鸡蛋、牛奶、三明治等高蛋白食物，不要喝粥。
不过，这次张医生的耿直并没有赢得所有人认同，也“一不小心”被各路人马扣上了各种奇怪的“帽子”。
图片来源：网络截图
在网上，不少人把“喝粥”跟中国传统饮食习惯划上了等号，甚至有人开始说张文宏医生“居心不良、崇洋媚外”，且点赞者众。
当我们喝粥时
我们在喝什么？
大多数中国人，几乎都是“喝粥长大的”，特别家中老人，更觉得白粥“营养养胃易消化”。
一句话，咱们喝的不是粥，是大米的“灵魂”。
水能载舟，也能煮粥。最常见的白粥，主要就是米饭加水，米饭本身营养就少，更不必说还加了90%的水。
可以说营养成分单一，是粥的最大特点。
营养成分表：百度百科
喝粥养胃有代价
有人会说，喝粥不营养，至少 爽。
老年人可能尤其觉得：
吃肉×
脂肪×
喝粥√
但一个事实是：胃功能是用进废退的，消化能力是由胃酸和消化酶决定的。
长期吃「粥」这种特别好消化的食物，胃功能会退化，胃酸会变少，导致消化能力变差。
年龄越大，胃酸越少
而食物消化能力变差，就更会导致营养不吸收甚至营养不良。
相当一部分人
不宜喝粥
糖尿病患者
粥在烹饪过程中有一个充分的淀粉糊化过程，煮得越软烂，血糖反应就越高。
而对于糖尿病人来说，“血糖飙升”是有可能引发致命后果的。
胃溃疡患者
对于溃疡患者来说，喝粥会刺激胃部分泌更多的胃酸，大量的胃酸会严重刺激胃部溃疡面或者胃黏膜，阻碍溃疡创面的愈合，甚至加重溃疡。
所以，胃溃疡或者浅表性胃炎患者，想靠喝粥养胃，可能会适得其反。
孩子
张文宏医生建议多吃鸡蛋、牛奶等乳制品，就是因为白粥里面蛋白质太少。
如果身体长期缺乏蛋白质，总供能达不到要求，会出现免疫力下降，甚至会影响人的正常代谢，导致儿童发育迟缓，影响女性月经。
现代营养学建议，健康的早餐应该占到每日供能的30%。
以米面为主的碳水化合物，饱腹感又特别强，一碗下肚，再能给奶蛋鱼肉和蔬菜的空间，就不剩多少了。
例如在去年广州举行的亚洲美食节分论坛上，钟南山院士就晒出了自己的早餐食谱：
两个橙子、一碗红豆粥、一块加了奶酪的面包、鸡蛋、牛奶麦片。
相当多的人，早上因为忙碌或者胃口不佳，早餐草草了事甚至不吃，但恰恰相反，丰富，才应该是早餐的定义。
假如一直从食物中获取钙、镁、维生素C、膳食纤维等不足，又不进行膳食营养补充剂的补充，长期下去，对我们的心脏、皮肤、睡眠都会产生影响。
粥只是营养成分单一，但也不是洪水猛兽，偶尔喝一喝充饥，其实没啥问题。
说到底，喝粥好不好，是个专业问题，有些专业性质疑，确实可以探讨，比如：粥里加入其他合适成分，是不是也可以提升营养？
但专业的问题，就请回归专业，动辄扣上一个“崇洋媚外”的大帽子，就是不讲理了。
你对张文宏医生因为“不要喝粥”言论被扣上“各种帽子”有什么看法？
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图片来源：海洛、网络
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