WOLL弗欧,小酷驾到 ｜ 不再仅限于家常小炒 时令西芹这么吃 营养更美味
春天来了，又到吃芹菜的季节。芹菜特具的爽脆口感、独特的香味，备受一些养生食客宠幸……
芹菜总体可分为西芹和本芹两类，除外观和口感上有所区别外，西芹和本芹所含的营养价值基本相同。芹菜，富含不溶性纤维、钙、镁、钾元素和胡萝卜素，还是 B 族维生素和维生素 C 的优秀来源。
当然，相较于其他绿叶菜，西芹凭借不用择菜，清洗方便，劈成两半切几刀即能食用或烹饪，便捷性则成为食客爱食它的最大优势。
西芹又可称洋芹或美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心，质地脆嫩，有芳香气味。在西式料理中常会作为主菜配菜或混合成营养果蔬汁食用，中餐多以小炒方式为主。
今天就先来推荐几道用西芹作为主食材的料理佳品，分享给大家。
所需食材
150克西芹(切斜片)
150克白蘑菇(对半切)
200克 鸡胸肉（切块）
35克橄榄油
1茶匙盐
10克料酒
5克生粉
所需配件
搅拌桨
做法：
第一步：腌制鸡肉，把200克鸡胸肉（切2cm小块），5克油，5克生粉、10克料酒，装入容器内搅拌均匀，腌制揉捏，静置10分钟，备用。
第二步：装上搅拌桨，在主锅中放入30克油，以2分钟/120度/速度2速，进行热油。
第三步：往主锅内放入已经腌制好的200克鸡胸肉（切小块），以1分钟30秒/120度/速度2速，进行炒制。
第四步：依次放入150克西芹（切斜片）、150克白蘑菇（对半切），15克水淀粉（10克水+5克淀粉混合），10克香油，以2分钟/120度/速度2速，进行混合炒制，完成后即可出锅享用。
所需食材
150克西芹(切段)
100克青虾仁（建议新鲜或冰鲜）
0.5茶匙盐
0.5茶匙白砂糖
20克油
所需配件
搅拌桨
做法：
第一步：往主锅内放入20克油，以1分30秒/120度/速度S速，进行热油。
第二步：装上搅拌桨，放入150克西芹（切段），以2分钟/120度/速度2速，进行炒制。
第三步：依次放入100克青虾仁、0.5茶匙盐、0.5茶匙白砂糖，以1分钟/140度/速度2速，进行混合炒制后，即可出锅享用。
所需食材
200克西芹（切段）
50克核桃仁
2个鸡蛋（可生食鸡蛋）
0.5茶匙盐
10克柠檬汁
50克白砂糖
1500克水
所需配件
网锅
搅拌桨
做法：
第一步：先在主锅内放入网锅，加入1500克水，以15分钟/140度/速度2速，进行烧水备用。
第二步：将已切段的200克西芹，倒入网锅中，以2分钟/140度/速度2速，进行焯水后捞出，沥干备用。
第三步：制作沙拉酱，装上搅拌桨，在主锅内倒入2个可生食的鸡蛋、0.5茶匙盐、10克柠檬汁、50克白砂糖、以20秒/速度5速，进行乳化。
第四步：以2分钟/速度4-5速，进行融合，程序启动后，慢慢的往锅顶口缓慢倒入150克橄榄油，直到程序完成。
第五步：待色拉酱出锅后，将沙拉酱均匀分布在西芹上，摆上核桃仁后，即可享用。
所需食材
200克西芹（洗净，切段）
100克青苹果（去皮去籽，切小块）
100克冰块（小块）
20克冰糖粉
100克纯净水
做法：
第一步：将200克西芹（洗净，切段）、100克青苹果（去皮去籽，切小块）、100克冰块（小块）、15克冰糖粉、100克纯净水依次倒入主锅中，以3Turbo速，进行强力切碎。
第二步：再以50秒/速度10速，进行调和，完成后即可出锅享用（建议立即食用口感更佳）。
对于这次推荐的西芹料理，您是否满意呢？我们对于食材的选择是认真的！若您拥有了达酷客智能料理锅，即便不怎么会烹饪，只需按照已有程序一步步操作，在这个季节里料理时令食材再也不是什么难事了！
