WOLL弗欧,情人节| 有一种甜蜜叫做“法式心太软”
如 果 · 爱
Valentine's Day
在疫情面前，情人节不是没意义
相反，更显温暖和真诚
2.14 情人节
DIY一款可口香甜的蛋糕
将你的心意 100% 传达出来
给心爱的TA甜蜜暴击
达酷客「情人节」主题甜品
它就是经典法式巧克力熔岩蛋糕，法语意为“融化的巧克力”（Fondant au chocolat），又名“心太软”，是著名法式甜点之一，源于当今米其林3星法国厨神 —— Michel Bras。
外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆。它如同恋人一般，也许并没有华丽的外表，但当你去触碰它的内心世界，便如同火山岩浆一样的流出，去吸引你，尝一口，松脆的外层、香浓软滑的巧克力浆，满口的馥郁芬芳，回味无穷。
但若要做好它并非易事，传统做法是需要加热手工不停的混合搅拌，黑巧克力的融化温度是在45 ~ 50 °C之间，一旦过热，就会使巧克力产生焦苦味！而且巧克力又非常怕水，若巧克力当中不小心进入了水就会变得比较粘稠，可能无法完成调温了。但是，如果您拥有了达酷客（智能多功能烹饪料理机），就能轻松搞定！
所需食材及器材
备料
70克 黑巧克力粒54%（嘉利宝）
20克 黑巧克力粒70%（嘉利宝）
70克 黄油（切小块）
125克 鸡蛋（约3颗）
1/2茶匙 盐
40克 低筋面粉（过筛后）
器材
1台 烤箱
适量 糖粉
适量 慕斯圈
若干 油纸
混合步骤
1、装上搅拌桨，将54%与70%黑巧力粒与黄油放入主锅混合。
2、将全蛋液与白砂糖倒入主锅。
3、拆下搅拌桨，倒入过筛后的低筋面粉，混合均匀。
4、利用调和铲把锅边上面粉刮入主锅内，追加30秒混合。
5、倒入容器后待用。
烘焙步骤
1、烤箱预热200°。
2、使用6cm，高5cm的慕斯圈，圈模内贴上油纸待用，将混合均匀的面糊倒入模具5分满，表面撒上一层防潮糖粉。
3、将巧克力面糊放入烤箱烘烤10分钟左右
4、将烤好的巧克力熔岩蛋糕放在盘内，取出慕斯圈模，揭开油纸，在盘内进行适量装饰即可享用。
即便您还不是厨房能手或是西点达人，只要您有心，仅需依据达酷客的智能食谱提示，一步一步手把手指导您完成这道经典法式甜品！
对于那些很难掌控的传统手工做法，以及需要不停加热混合的繁琐作业，都可以放心的交给达酷客来完成，定温、定速、定时、定量，完美呈现星级主厨的精湛技艺，而您的宝贵时间更可以用来与爱人共度美好时光。
还等什么？快来一起尝试吧！
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