欧派橱柜,买菜15秒被感染，囤菜指南请收好！少出门！
全国疫情仍在发酵，2月4日还有新闻爆出：#宁波男子出门买菜未戴口罩，15秒就不幸被感染#。
大家乖乖待在家不出门就是对祖国最大的贡献。但民以食为天，所以去超市囤粮成了大家出门的重中之重。
为了尽量减少外出采购食材的次数，大多数家庭都会选择多买些菜囤着。那疫情期间，哪些菜更值得买？不同的食材该如何保鲜？
收藏本篇，让你在非常时期，能拥有保卫一家人健康饮食的硬技能。
从营养学的角度，我们的日常食材需要做到营养丰富，对人体健康才是最有帮助的，因此我们囤菜时需要注意每种食材都要准备上一些。但是菜的种类太多了，小欧还是给大家总结了几个建议。
补充维生素的蔬菜，冬天最适合囤菜的就是大白菜了。耐寒耐冻，扔在阳台就可以放好多天也不会坏。就连调运物资时，也少不了大白菜。
其次，西蓝花、白萝卜、莲藕、紫薯等都是可以储存时间比较长的。它们各自的储存时间大略如下图。
蛋白质是促进人体新陈代谢必不可少的营养物质，因此我们在囤菜时，需要适当补充一些肉类。如新鲜的猪肉、冻鸡翅、鸡爪、鸡胸肉等，先留出一两天内吃的量，其余的冻起来，保存几个月也没有问题。
除了上面这些食物以外，我们还应该搭配补充一些高纤维的食物，如燕麦、糙米、薏米等，日常做成杂粮饭、杂粮粥，方便又营养。
可以囤一些干香菇、干木耳、笋、海带、干黄花菜、干豆角、花菜干、笋干这些蔬菜，都是可以买干制品的，而且可以储存非常久，平时就不妨多储存一些放在家里。
主食很好囤，买成包的米囤起来（人多最好买10kg起步），或者多买一些面条、面粉，鸡蛋饼、油条、饺子可以花样DIY。
所有的蔬菜中，最让人头疼的莫过于绿叶菜，因为它们特别容易发黄、变蔫，容易造成浪费。平时绿叶菜基本都是当天买当天吃，但这段时间，很多人都是几天甚至一周才买一次菜，所以，绿叶蔬菜的保鲜就尤为重要。
买回家的蔬菜，先把绿叶菜表面的水沥干，摘去发黄的叶子，可以按照每天的需求量分成小份，用干净的厨房纸巾将蔬菜包裹好——裹上保鲜膜或者直接装进密封袋——放入冰箱保存。带叶蔬菜的最长冷藏时间不宜超过 7 天。
常见的有马铃薯、山药、芋头、萝卜、菜苔等。这类蔬菜储存起来比较简单，通常放在阴凉干燥处保存即可。
南方可以直接室温保存，北方如果室内暖气温度过高，可以放在冰箱里面靠外侧的区域或阳台靠室内的区域。
众所周知，豌豆、毛豆可以去壳冷冻保存，其实不止它俩，荷兰豆、四季豆也可以这么做。
剥好或择好后，无须分小份，直接放入保鲜袋里冷冻，都可以保存一周以上。使用之前也不需要解冻，直接入锅，照常烹制，风味和口感几乎没有影响。
大家都知道，肉类通常是需要放入冷冻中保存的。所以为了食用方便，买回家第一件事要先将食材冲洗干净，然后用纸将表面擦干，再根据自家实际情况，将大份量切分成适合一顿食用的量，分开用冷冻盒储存也可以用密封袋，方便的同时也避免重复解冻带来的细菌侵袭。
需要注意的是，冷冻肉在解冻状态下比鲜肉更易滋生细菌，切忌解冻后再次冷冻。肉类冷冻时间不要超过6个月，海鲜类冷冻时间不要超过4个月。
除热带水果之外，大多数水果还是非常适合冰箱冷藏保存的。在将水果放入冰箱保鲜之前，我们不要着急清洗。因为水果表面有着天然的果胶，可以抵御微生物，防止水果水分的流失。
为了保护水果在冰箱中不受挤压，或者串味，也是建议将水果用密封袋储放，或者冰箱保鲜盒也是很好的选择。
尤其是苹果和木瓜这类水果在成熟过程中释放的乙烯量非常多，会加速其他水果的成熟和老化。因此在保存它们时，尽量将其与其他水果”隔离“开来哦。
疫情当前，为了减少出门，大家可以适当囤积一点食物，不过也要控制好量哦~
提醒：出门买菜一定要做好防护措施，戴好口罩、勤洗手，回家后换下的外套衣物建议晾晒在通风处并及时清洗和消毒。
