苏泊尔,铁锅养护有门道,让你炒菜不粘,也不怕生锈~
保养一下天天都用的铁锅
让它防锈又不粘,用起来更顺手!
新铁锅开锅法
如果是新买的铁锅,很容易有股铁腥味。直接拿来做菜,不但味道不好还容易让铁锅生锈。
所以在买到新锅之后,要进行开锅处理,延长使用寿命。其中猪油开锅法最为简单方便~
1、把锅身所有的标签撕掉,清洗干净后擦干锅身,然后把锅放到灶上,中小火烧热;
2、把一块猪肥肉放到锅中,用厨具按住肥肉,不停地在锅里擦拭,要让油脂擦满锅的每一处;
3、然后关火,把油倒掉,用热水将锅清洗干净。将上述步骤再重复一两次,效果会更好哦~
铁锅烹饪养护诀窍
使用中注意什么?
由于材质本身的原因,铁锅容易与食物发生反应。缩短使用寿命不说,生成的物质又会影响人体健康,因此有些食材应尽量避免:
禁久放:不要长时间用铁锅盛放食物,尤其是过夜;
禁酸:不宜用来煮杨梅、山楂等酸性果品。因为酸性果品中含有果酸,会腐蚀铁锅;
禁绿豆:不要用铁锅煮绿豆,因为豆皮中所含的单宁质遇铁后,使绿豆汤变为黑色,影响味道及人体吸收;
禁制饮料:茶、咖啡、可可、红糖、果汁等都不宜用铁锅煮,因为饮料中的鞣质和铁元素化合为不溶解的物质后,肠胃难以消化,如果摄入过量会对人体有害。
使用后如何保护?
想要把一口铁锅越用越亮,越用越顺手,除了在烹饪的时候要注意,更应该在使用后多加保养,比如:
1、铁锅放置时间长了,如果产生霉变,可以用剩茶叶来除味;
2、每次使用后清洗铁锅,不仅是锅内,外部也应洗净,这样可以防止油污粘在外部,久而久之影响锅体的均匀导热。记得少用洗洁精清洗锅表面,可用开水煮去油污;
3、清洗好铁锅后,要擦干,特别是锅内不要残留水渍,防止生锈;
4、轻微的锈迹,可用醋来清洗,或在铁锅里加水后,再放进一些新鲜的韭菜,加温后用菜铲将韭菜压在铁锅里,擦刷铁锅即可除去铁锈;
5、铁锅使用久了,外壁上会有焦黑物,可以先将锅放在温水中浸泡数分钟,拿出后再在外壁上撒一层小苏打粉,待焦黑物软化后,用洗碗布轻轻将其刷净即可。
苏泊尔芯铁真不锈炒锅,锅身采用铁-铝-铁——1:3:1制成,锅体更轻,单手都能颠得动;传热均匀更防粘。锅身内表面经过氧化工艺处理,硬度提升5倍,更加防刮耐磨!
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