佳能,10分钟带你做到比厨师更懂美食！
有人说
胃和心灵总要有一个被填满
有人说
世间唯有美食与爱不可辜负
有时候
一道美食不仅可以治愈一个人的胃
还有TA的心
他举起手中的镜头
定格食物之美
这人间烟火，此刻显得分外动人
他就是本期嘉宾——美食摄影师 马也
“一开始只凭着一腔热血，感觉拍美食很带感。那时候完全不知道，如今美食视觉可以为商家带来巨大的价值，当下美食视觉即是生产力！”
——马也
从大学期间就开始给老师做摄影助理的马也，毕业至今从事摄影工作已有15个年头。在从事专业美食拍摄之前，他也曾尝试过人像等不同的拍摄类型。转向美食拍摄的方向之后，从最初拍摄杂志的美食版块，到拍摄专业的美食类杂志，再到成为自由美食摄影师，也已经10年了，十年间，他凭借多年的美食摄影经验，出版了畅销书籍《商业美食摄影必修课》，由浅及深地为摄影爱好者描绘了一条美食摄影的进阶之路。
Canon EOS 5DS R
EF100mm f/2.8L Macro IS USM
以前，马也最喜欢拍摄的是烘焙甜品类，恰如当初他的外号“糖可甜”，那时候的喜欢，更多是从自己的口腹之欲出发。如今，他更关注拍摄食材，在他看来，每一种食材都有别具一格的天然之美，并且充满无限的生命力，等待人们去探索。
Canon EOS 5D Mark II
EF 70-200mm f/4L IS USM
马也认为，无论是拍摄哪种类型的食物，都需要表现出它本身独具的质感，这也是拍摄美食的第一前提，对于美食的表现则可以进一步细分。
Canon EOS 5D Mark II
EF 70-200mm f/4L IS USM
Canon EOS 5D Mark III
EF100mm f/2.8L Macro IS USM
食物是用于日常拍摄的常见素材，对于现代人而言，拿起手机、“咔嚓”一声拍下美食、发朋友圈，已经是生活常态，但想要拍摄出真正的好照片并不容易。马也将基于自身对美食视觉表达的理解，从构图方式、拍摄技巧、后期处理等多方面，带领你开启一场美食拍摄的专业之旅。
Canon EOS 5D Mark II
EF100mm f/2.8L Macro IS USM
整体：一个完美的执行方案可以起到提纲挈领的作用；
器材：装在上面的镜头，以最终呈现100毫米左右和50毫米左右的焦段为最佳。如果100毫米焦段带有微距功能，偏小的食材也可以轻松搞定。
食物：新鲜优质的食材、精心的制作及协调的美食造型是提前准备的核心。
Canon EOS 5D Mark III
Canon EF 100mm f/2.8 Macro IS USM
Canon EOS 5D Mark III
EF 24-70mm f/2.8L II USM
光源：大部分食材都适合用侧光、侧逆光或者逆光来表现，时钟表盘3点钟顺时针到9点钟的光线方向适宜大多数情况下的拍摄。如果使用人造光源，则需要将ISO调到能够承受的最低范围。
最初拍摄美食的时候，可能会被日常拍摄的习惯左右，照片很可能缺乏好的表达效果。摄影师需要自身具有良好的审美、创意与想象能力，并经过长时间的练习与积累，才能拍出真正专业、有质感的美食照片。
Canon EOS 5D Mark II
EF100mm f/2.8L Macro IS USM
东方人的审美哲学讲究平衡，美食摄影构图也不例外。马也的“太极平衡构图法”是核心为光（光线）、质（质感）、色（色彩）、形（形制）、意（意境）的五维一体平衡法，从气的角度诠释构图则是少跑气、多聚气、再提气。
Canon EOS 5D Mark IV
EF 70-200mm f/2.8L IS II USM
工欲善其事必先利其器。马也特别推荐了两个器材操作上的实用技巧，可以为拍摄效果加分。
对焦
Canon EOS 5D Mark II
EF100mm f/2.8L Macro IS USM
色温
Canon EOS 5D Mark III
EF 24-70mm f/2.8L II USM
考究精良的后期制作，可以起到锦上添花的作用。马也表示， ps中的大部分调整工具其实都在解决颜色和亮度问题，所以，无论什么工具，技巧总归是在为宗旨服务，这个宗旨就是：明暗同出，色彩同现。
Canon EOS 5D Mark III
EF100mm f/2.8L Macro IS USM
为了使大家对美食拍摄有更直观、明晰的理解，马也老师分享了自己的一些得意之作，从实际拍摄过程中的方法选择、技巧运用等方面进行了详细介绍。
Canon EOS 5D Mark IV
EF100mm f/2.8L Macro IS USM
屈原的故事大家都耳熟能详，因此，拍摄端午节的粽子时运用了江河概念，与龙舟、江上的薄雾等元素，后面那道亮亮的线，则是江河的水与岸边的山相接处反射出的高光。
这是大自然中会出现的真实场景，将大自然的光线概念搬运到画面中，是光线表达的技巧之一。
Canon EOS 5D Mark III
EF100mm f/2.8L Macro IS USM
保持光影一致性并偷换光线质感
Canon EOS 5D Mark III
EF100mm f/2.8L Macro IS USM
潜意识信息植入
有时候拍摄美食需要传达美食的其他相关信息，使人们产生认同、渴望等感受。为某卤味品牌拍摄的出街海报，除了画面好看，还植入阳光、运动、健康、休闲、绿色等信息，可以敲打人们的潜意识，对美食产生更多好感。
Canon EOS 5D Mark II
Canon EF 70-200mm f/4L USM
往期回顾
