星巴克,开得了皮卡，也能做得了大“咖”，晴朗先生的“斜杠”人生
日复一日的生活，有时像个闭环，
我们待在闭环里逐渐适应了，
慢慢就形成了舒适圈。
生活能有一个舒适圈已然不容易，
何谈走出舒适圈，重新去闯一闯。
走出舒适圈，是一个颇有分量的人生选择。
今日份种植者故事的主人公，就做了这样一个有分量的“人生选择”。
从卡车司机到咖农，生活一下子变了样子
13年前，蔡晴开是一名专跑长途的卡车司机，
常常一天要开上百公里，赚钱养家。
熬夜赶路的时候，他就泡上一杯速溶咖啡提神。
时间久了，蔡晴开渐渐喜欢上了咖啡。
加上受身边种植咖啡的朋友和亲戚的影响，
他有时会想象如果自己有一片咖啡田，
生活会不会不一样？
带着这个念想，
他特意去种咖啡的思茅地区转了一圈，
他说“那会儿咖啡刚刚在熟，
一个一个小小的，看着很可爱。”
觉得这个想法似乎可行，蔡晴开回到家乡昭通，
做了一个大胆的决定——种咖啡！
说干就干。
蔡晴开果断卖掉房子，
在普洱购置了一公顷土地。
当时的他一直觉得种咖啡应该是一件容易的事。
梦想与现实之间，隔着艰辛的路
没错，此处应有一句老话——现实总是残酷的。
从一颗咖啡种子埋入土壤，
到结出第一颗果实通常需要整整3年。
这3年，用蔡晴开的话来说，
比一杯特浓的意式浓缩还要苦上100倍吧。
蔡晴开的种植地在山上，
每天光上山下山就耗费大量的时间，
遇上刮风下雨道路泥泞，连车都无法通过。
于是，他干脆带着妻子就住在自己的卡车上，
住在了山上。
缺水灌溉，没钱买肥料，病虫灾害，
所有的问题都是头一回遇到，
所有的事情，都来得那么措手不及。
三年来，
蔡晴开无数次想要放弃，
但他也无数次告诉自己，
别人能行，我也可以！
2009年，
蔡晴开终于收获了第一批咖啡果实。
2012年，
当他得知云南有一家叫星巴克的公司建立了“咖啡种植者支持中心”，不仅免费为咖农提供种植知识、到咖啡田里提供帮助指导。
还会给品质好的咖啡豆开出更高的收购价格，
蔡晴开就主动申请参加了星巴克C.A.F.E.认证（Coffee and Farmer Ethical Sourcing咖啡和种植者公平），
决心要种植出更优质的咖啡，
“既然已经选择，干了就要干好，和开车一样。”
蔡晴开是个真诚，并且执拗的人，
他和农艺师常常肩并肩走在田间，
反复讨论、不断尝试。
以前常有人说蔡晴开
“你做的太细咯，白费力气”，
现在有了星巴克农艺师和他“一次一次白费力气”，
他的信心更足了。
“农艺师们真的辛苦。
有一次我一早起来，发现咖啡叶上结了霜，
马上发微信给种植者中心的农艺师。
没料到，不出几分钟，
我就收到了回复，问题解决了。”
他是“晴朗先生”，更是开创者
在种植者支持中心的帮助下，
蔡晴开把咖啡田进行了调整。
为了保证咖啡豆的品质，
他几乎不使用农药，
还在田地里种上遮荫树
替咖啡树遮挡过多的阳光。
在咖啡处理工艺方面，
为了解决当地连绵的阴雨天气
对咖啡风味的影响，
用两年的时间反复测试，
最终创造出属于他自己的“金袍处理法”。
蔡晴开种植的10多种遮阴树
蔡晴开干净整洁的加工处理厂
晴开农场咖啡豆的品质，大家有目共睹。
他也从一个门外汉转变为一名“爱豆达人”。
蔡晴开人如其名，
以开朗的性格、积极开拓的精神，
正在创造自己晴朗的人生。
当蔡晴开得知
“晴开农场咖啡豆”是星巴克中国
第一款以咖农名字命名的咖啡时，
他笑得很开心，一直说谢谢。
回首一路走来的不易，
他有些哽咽，感谢着妻子坚定的支持。
现在，蔡晴开和妻子住在田间的屋子里，
过着平静的生活。
平时，蔡晴开去田里照看咖啡作物，
妻子就在田间的屋里做一个小时瑜伽。
他们养花种草，自发做垃圾分类，
把房间的每一处都打理得富有生活气息。
蔡晴开的故事说完了。在过去的三周里，我们分别讲述了云南三位“爱豆大叔们“的故事。此时，我们在这捧云南咖啡豆里，感受到大叔们照进梦想的勇气，为梦付出的艰辛，梦想实现后的欣慰，以及对未来生活更多一点的希望和信心。
戳视频围观三位“爱豆”大叔的开挂人生
这可能不只是一颗咖啡豆，不仅仅是这三位爱豆大叔，不只在云南，而是这样的心和梦想，让此刻如此闪亮。
