完达山,酸奶和风味发酵乳有什么区别？
市面上的乳酸菌产品很多，我们在选购时，常常能够看到产品包装上面写着“风味发酵乳”的字样。
“风味发酵乳”具体是什么东西呢，它与我们认知中的“酸奶”有什么区别？
其实，要想确认它们是不是同一种东西并不困难，直接看包装上的“产品类别”一项就好啦：
发酵乳——就是我们熟知的酸奶，原材料主要为牛奶、糖、发酵菌；
风味发酵乳——是在酸奶的基础上，又添加了果汁、果粒、麦芽、杂粮、椰果等配料。
风味发酵乳与酸奶的区别
普通的酸奶所对应的专业术语为“发酵乳”，是指在纯牛（羊）乳中加入乳酸菌发酵后所制得的产品，不添加任何香料、增稠剂等添加剂。酸奶由于乳酸菌的发酵作用，会产生许多对人体有益的物质，并有效降低乳糖的含量，乳糖不耐受者也可以饮用。
喝酸奶的主要益处就是补充蛋白质、钙、维生素，并促进消化和吸收，降低胆固醇，提高人体免疫力，防癌。
酸奶中的蛋白质略低于牛奶，但是酸奶分解过程中所产生的乳酸可以促进钙的吸收。另外，在发酵的过程中还会产生叶酸、维生素B12，能够改善贫血。
然而，普通的酸奶品种和口味都很单一，无法满足消费者多样化的需求。在这种情况下，风味发酵乳应运而生。目前，市面销售的酸乳制品大部分是风味发酵乳制品。
风味发酵乳与普通酸奶的制作工艺大体相同，也经过了乳酸菌的发酵。只是除牛（羊）乳和乳酸菌外，往往还会添加果粒、果蔬汁、谷物等其它改善口味与质地的配料。所以，在风味发酵乳中，糖和脂肪的含量都会比酸奶要高一些，但饮用的口味和口感却好了很多。
酸奶和风味发酵乳最好都采取冷藏保存，因为低温能够抑制乳酸菌的活性，在保持较好的口感的同时，又维持了活性菌群的活性，使得活性菌群在进入肠道后，促进肠胃消化。
如何选购发酵乳制品
在购买发酵乳时，可根据自己的需求选购：
如果想要促进消化，补充蛋白质、钙、维生素，就选择酸奶；
如果喜欢丰富的味道和多变的口感，那就选择风味发酵乳。
购买时还要注意查看产品的“营养成分表”哦，最好购买那些高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的产品，这样的产品既有营养，还不容易发胖。
酸奶和风味发酵乳的区别大家都清楚了吗，萝卜青菜各有所爱，以后购买发酵乳产品再也不会犯迷糊啦~
