方太,这个「蒸」故事和健康舒适下厨更配

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最近,方小太的「蒸家族」又多了一位新成员——两箱全蒸烤烹饪机。


它这段时间忙得很,这不刚代表我们家族去了2019年中国绿色厨卫、燃气用具及家居五金博览会,展示我们的「蒸」本领。
在众多自带新技术的厨电、家电新产品云集的展会上,它用自己专业蒸、专业烤以及蒸烤组合烹饪一体的智能特性,以及速热速蒸、专业蒸烤、一键烹饪等特技,博得众人眼球,成为现场人们广受欢迎的小伙伴之一。


说起方太的「蒸」故事,不得不提起我们元老,诞生于2009年的SCD26-01嵌入式电蒸箱。从2009到2019,方太「蒸家族」不断推陈出新,发展壮大,如今家族内成员各怀绝技,在创新中国家庭烹饪方式、提高厨房烹饪体验、改善家庭饮食结构等方面做出贡献。其秘密是什么?且看这个关于「蒸」的故事。

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创新「蒸」,怀初心启「蒸」健康


方太总裁茅忠群先生曾说:“一直以来,方太都致力于为用户提供一种健康、环保、有品位、有文化的生活方式。”蒸这种方式就很健康。从2006年布局蒸箱领域,研发适合中式烹饪的蒸箱,到2009年方太第一代嵌入式中式电蒸箱SCD26-01发布,方太力图为家人蒸出健康美味。
此后,方太开始了长达数年的“中国蒸文化考察之旅”。通过探访蒸菜之乡、采访蒸菜大师,收集他们的烹饪技法和烹饪数据,方太找到了古法蒸之精髓:“旺火速蒸”与“蒸汽充足”,在此基础上发明了双蒸汽发生器*,实现对温度、时间、蒸汽量的精确控制。并于2013年推出蒸汽更足、控温更准的“晶智系列蒸箱”,这是「蒸家族」第二个创新里程碑。


2014年,方太成立烹饪与营养研究中心,在多年实地走访研究蒸菜的基础上,联合多家烹饪与食品专业领先的院校、多位烹饪大师,搜集汇总2000多道菜品的烹饪数据,并将研究验证得到的烹饪时间、温度等数据,制成精准量化的烹饪曲线,转化为智能程序植入蒸箱。成百上千次反复验证与调整,【一键】烹饪成为可能。而这代蒸箱使用的上置式水箱、顶部辅助加热膜等设计,得到用户和市场的肯定,逐渐成为行业共识,得到大范围普及。

Tips:不同型号蒸箱搭载智能菜谱数量不同,最高可达200道。

发展至今,方太蒸箱的核心——蒸汽发生技术已经迭代升级至第四代。将传统古法与现代科技相结合,从蒸汽大、蒸汽足,到120℃过温蒸,再到“智能菜单”,“一键菜单”,方太通过对「蒸」的深入研究和技术创新,满足用户不断升级迭代的需求。

在行业专家看来,方太产品在技术的成熟度、性能的稳定性、功能的创新实用性和产品的耐用性优势明显。而这离不开方太工程师“为亲人研发”的初心。


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深耕「蒸」技术,研发多样「蒸」产品


对这份初心,方太是如何持续践行的呢?方太立足「蒸」,于蒸微组合、蒸烤组合、灶蒸烤组合等烹饪技术上研发生产多种「蒸」产品,满足用户多元需求。
以蒸箱为基础,方太研制出将灶具与蒸箱、烤箱结合的灶蒸烤烹饪机,让一台机器能同时满足蒸制、烤制及煎炸等日常烹饪用火,方便了用户的烹饪操作又为用户节省出更多厨房空间。考虑到年轻群体想要实用新潮兼具的烹饪新工具,方太又将蒸与烤的功能结合,研制出可蒸、可烤、可蒸烤的两箱全蒸烤烹饪机
多款“集成”产品的推出,是方太把用户当亲人,在把握用户痛点变化与市场趋势基础上进行的产品创新。正如方太产品经理在2019蒸箱行业高峰论坛上,回应“方太今后产品的研发重心是否会倾斜到一体机?"时所说:“与其不停开发新的品类,我们会继续聚焦在【蒸】烹饪方式本身,在此基础上延展开发多元产品,为亲人提供真正好用、实用的产品。
方太蒸箱的系列产品不仅满足了消费者对健康饮食的需求、简化了复杂的烹饪程序,还致力于将中式传统蒸菜全民化、普及化,将富含大师“蒸品”手艺的蒸菜端上每个家庭的餐桌,让人人都能在自家厨房做出美味蒸菜,也让好看好用的多功能「蒸」产品,改善更多家庭的厨房生活。


讲好故事,源于一个品牌对产品的认真,也源于产品设计者对消费者的认真。十年匠心践初心,十年是一个节点,但绝不是终点。未来的多个十年,方太也将秉持初心,用匠心技艺讲好「蒸」故事,研发真正提高幸福感的匠心「蒸」产品。现在你也可以点击【阅读原文】,添购方太蒸烤产品,写一个你家的幸福【蒸故事】。

*双蒸汽发生器:中国发明专利号:ZL201210327073.2



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