膳魔师,中秋节 | 我曝光了和我妈所有的聊天记录……(内含福利)

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膳魔师

一年一中秋,圆月圆相思,自古以来文人墨客便钟情于中秋圆月,正如李白所言,“我寄愁心与明月,随君直到夜郎西。”情愫经月光洗礼,更显长久……


中秋节前后,以往喧闹的城市总会多少变得冷清些。办公室都走的差不多了,同事vivian告诉我说——

“我已不记得上次在家过中秋是什么时候了…”

思考片刻……

她说:“大概是在大学,虽归家路遥,也要回家一趟,那时候特别讲求“仪式感””。


大学毕业后,vivian就来到大城市打拼,每天忙到不可开交,为了节省时间,早上吃快餐,中午晚上点外卖,已然成为了她的常态。


只有临近节日,她才想起好久没有给自己做过一顿饭了,更不记得与家人共餐时那口家乡的味道。

图片来源于网络


今天一早,她收到了妈妈寄来的亲手做的月饼。


妈妈的爱啊,就像藏在月饼里的甜馅儿越嚼越甜,她莫名的哽咽,“听人说,不在家吃的月饼,这感觉跟外卖没什么差别”……


我一时语塞,没再劝她,在大城市,回一趟家,票难买,路途远,三天假期的时间也都花在了来回的路上。成年人的世界里,总爱寄希望于下一次~


但在照顾自己这件事上,却不能!


毕竟,家人的爱,都躲在生活里的细节,平淡无奇却能细水长流~日常电话里,问候最多的就是“吃饭”和“身体”!


2016年我刚离家不久,爸妈会时常问候,频次可以一日三餐计,如今却好了许多。

“在家里么?有没有加班啊?”

“在家呢”

……

听起来是不是每次和家里打电话,内容几乎千篇一律?!

我与爸妈说过很多次——

我内心os:我太爱我自己了!

妈你觉得还得加点料?

爸妈只有知道这些细节,才能想象出我不在家的生活究竟过的怎样。


一份腊肠和肉酱对我并不会是一份解救保障,但对家中的父母却是一份安心~


所以为了让家长放心,也让我们之间的话题更加丰富,我给爸妈也准备了一套我的做饭“工具”。


平时他们研究更多健康美味的食谱分享给我,只要有时间,我就拿着我的焖烧罐和便当盒向二老“讨教”,妈妈也很爱美,经常为我俩准备一些桃胶皂角米之类的食谱呢

更有甚时,周末我们会视频一起喝茶,桌边都摆放着一只保温杯,一只花茶杯,一边聊着家常,一边喝着妈妈寄来的美容养颜茶~分享着最近的皮肤状况,气色和休息质量……


不知何时,家成了远方。但你的一些“放心吧”做法,才能安电话那头父母无尽的牵挂。


如果,你今年的中秋你也回不了家,就请照顾好自己,通个电话或视频,让他们安心下~


附:一个人的中秋也要过得很滋润!

宫廷樱桃肉

01

by:月亮晶晶

材料

带皮五花肉500g /小山楂100g

红曲粉5g /料酒2汤匙

生抽1.5汤匙 /香醋2汤匙

冰糖50g /姜3片 /大葱白1小段

3L膳魔师焖烧锅1个


步骤 1

五花肉切成小块,大葱段切大片


步骤 2

把焖烧锅的内锅放在灶上,开中小火,烧热到水滴进锅里,会立刻变成水珠快速滚动,倒入姜片和大葱片翻炒几下,然后把五花肉倒入先中小火翻炒几分钟,然后火力稍微设置小一点,继续耐心炒到五花肉的肥肉部分油分被逼出


步骤3

把焖烧锅内锅端离火源,滤出锅中炒出的猪油

步骤 4

把锅子继续放回灶上,开小火,烹入料酒炒匀,再倒入生抽



步骤 5

倒入红曲粉炒匀

步骤 6

沿着锅边倒入香醋,放入冰糖和50ml清水,翻炒均匀后盖上盖子小火煮两分钟,这里的醋也可以用白醋


步骤 7

把山楂放入锅中,翻炒几下关火


步骤 8

拎起焖烧锅内锅放入焖烧锅外锅中,盖好盖子焖30分钟。

步骤 9

拎起焖烧锅内锅放入焖烧锅外锅中,盖好盖子焖30分钟。


** 左滑查看步骤 **

改良了传统的樱桃肉

用山楂来搭配油润的五花肉

山楂入菜有解腻的作用

成品酸甜可口非常的惹人爱

三汁鸡翅焖锅

02

by:月亮晶晶

材料

鸡翅400g/土豆1个/胡萝卜1根

洋葱半个/荔浦芋头半个

青红椒各1个/蚝油2汤匙

甜面酱2汤匙/番茄酱2汤匙

蜂蜜1汤匙/生抽1茶匙/老抽2茶匙

料酒1汤匙 /盐一点点

大蒜5粒 /姜葱适量


步骤 1

鸡翅洗净沥干,用一点点盐、一汤匙料酒和一点姜丝拌匀腌制十分钟


步骤 2

腌制鸡翅的空挡,处理蔬菜:土豆、胡萝卜和荔浦芋头统统去皮切成滚刀块,洋葱剥去表皮切成大块,青红椒洗净切大块,大蒜剥皮备用


步骤3

把蚝油、甜面酱、番茄酱、甜面酱、生抽老抽混合后,倒入腌制好的鸡翅稍稍拌匀备用

步骤 4

焖烧锅内锅置火上,小火加热,倒入一汤匙食用油烧热后放入姜片大蒜粒和洋葱,小火炒出香味




步骤 5

倒入土豆、胡萝卜、芋头块保持小火翻炒,耐心炒到土豆边缘边透明

步骤 6

倒入腌制好的鸡翅和锅中食材拌匀,接着倒入小半碗水,用中火煮。

步骤 7

等锅中煮开,转成小火,盖上盖子煮三分钟

步骤 8

关火,拎起内锅放入焖烧锅外锅中,盖好外锅盖子,焖1个小时左右。1小时候后,开盖倒入青红椒拌匀,再继续盖上盖子焖10分钟即可。


** 左滑查看步骤 **

鸡翅鲜香而不油腻

焖得一大特点就是使食物非常入味

简单又快手

关键看起来都很高级!

爸妈看了怎会不放心?


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这个中秋节,请说一个不回家的理由


膳老师将抽取两个小伙伴各送1只焖烧罐,陪伴你左右!

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