,吃了这么久的燕窝，您吃对了吗？
燕窝，在古代作为达官贵人专享的珍馐，现在已经进入寻常百姓的家庭。有些消费者长时间都在购买和食用燕窝，可是纵观全国燕窝的价格，价位从10多元/克-100多元/克不等，价格差距这么大，平日购买燕窝时该怎么选呢？不急，小编带您一起来畅游好燕窝的严选之旅吧~
好燕窝，很关键的评判要素之一是产地。哪里的燕窝是得到众多专家和消费者认可的？小编告诉您好燕窝产地的标准：1、地属热带雨林气候的沿海岛屿，全年无明显四季之分；2、工业不需发达，海域干净远离污染；3、物产丰富。所以，经过层层筛选得出马来西亚和印尼是燕窝的核心产区。
每年到了采摘的季节，在燕屋把燕窝采摘下来后，可不能随便清水冲刷就销售了，那可是对名贵佳品的极其不尊重哦。
小编告诉您：刚采摘下来的“毛燕”需要按等级进行挑选分类，然后对其进行专业清洗、挑毛及定型干燥。为了确保燕窝在挑毛过程中避免其他杂物落入，挑毛师傅需全副武装，穿上专用的工作制服、帽子和口罩，把自己包的严严实实，用手中的镊子将燕窝表面能见的蛋壳、燕毛等杂质，小心翼翼地剔除。，整个挑毛过程要求工人有极好的眼力，并且经过多次粗挑，细挑的重复挑毛，可谓是非常的辛苦。据统计，熟练工一天仅能挑毛15-18盏。
挑毛完成后，燕窝会被定型，风干及包装，在这期间，有的商家为了谋取不正当利益，会在挑毛、定型等过程中，通过给燕窝直接化学去毛，或刷胶增重，以牟取利益。更有甚者以假乱真，直接使用琼脂、猪皮或银耳制作成燕窝，用来欺骗消费者。所以市场上为什么有这么便宜的燕窝，就是因为有些商家偷工减料、甚至以假乱真，才使得市场上的燕窝质量良莠不齐，价格也是高低不同、五花八门。
真正的好燕窝，比如：屋燕，颜色呈现白色或黄白色，手感干爽、不耐压，泡发后略带腥味、丝丝分明不结块，炖煮后晶莹剔透，口感细腻滑爽。
希望通过小编的叙述，能让您挑选到一份真材实料的好燕窝。