,煮一碗极具营养价值的面

来源:


说到面食很多人第一印象为北方人的“特色”饮食,包括油条、花卷、饺子、面条等。而在这些面食家族当中,面条仿佛就是那一个打破地域限制,深受全国人民喜爱的一种美食。

当饥肠辘辘的你,面前摆上一碗热腾腾、香喷喷的面条时,相信再矜持的你也难免抑制口水从嘴角旁肆意的往下流。面条不但好吃,还具有不错的营养价值,今天就来跟大家聊聊这一碗面的事。


捞面。通常是把煮熟的面条捞出来,只放少量的汤或者不要汤,再浇上“卤”,加入一些蔬菜丝,搅拌均匀即可,比较有代表性的为老北京炸酱面、葱油拌面等。


事实上,在炎热的夏天,捞面最受人们的喜爱,无论是配料丰富的炸酱面还是做法简易的葱油拌面,都能激发人们的食欲。其中,炸酱面作为“卤”,还可以提供一部分维生素和矿物质,如果再配上一些黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡肉丝等菜码,可以极大的提高饮食的营养性。


汤面。通常是指面泡在汤里,再加上一些蔬菜、鸡蛋、肉类做成的“卤”一起食用。比较有代表性的是兰州拉面、刀削面等。

这种吃法的优点是,汤、面一体,吃起来可以使胃里比较舒服,还可以将浸润在汤里的营养一并食入,增加了人体对营养的摄入。同时汤面中还可以放一些像香菜。青菜、木耳、海带丝等蔬菜进行搭配,增加了汤面的多样性。指的注意的一点是,要控盐,避免汤面中食盐的过量。



炒面。通常是面条煮熟后,再加入一些配料进行炒制。比较有代表性的是,肉丝炒面、蛋炒面等。

炒面的味道浓郁,可以让人食欲大开,同时炒面可以加入的配菜种类也很多,包括蔬菜、肉类、蛋类等,即保证了美味,又增加了营养。但是需要注意的是,在制作过程中,尽量避免放入过多的油,以免造成热量超标,同时可以将多种蔬菜、肉类搭配在一起进行炒制,以保证它的丰富性。


内容转载自,如有侵权请联系删除。