膳魔师,处暑来碗老鸭汤，浓香鲜美，滋阴润肺，好喝不上火！

时间: 2019年8月21日

来源：膳魔师

膳魔师

马上就要处暑啦

二十四节气之第十四个节气

代表着炎热的暑天已经结束

气温开始慢慢转凉，白天热，早晚凉

昼夜温差较大

不时还有秋雨降临

图片来源于网络

这可谓夏天转向秋天的转折点

经过一个“盛夏”的煎熬

很多小伙伴的脾胃都变得比较虚弱

所以这个时节

在饮食上需要注意以滋阴润燥的清淡为主

适量摄入优质蛋白质及

属温热性的食物哦～

比如

膳老师下面要给大家介绍的两款美食

千万不可错过！

竹荪黄芪老鸭汤

by:月亮晶晶

用料
老鸭	一只
干竹荪	15g
黄芪	5g
枸杞	10g
胡萝卜	一根
料酒	两汤匙
盐	适量

1.老鸭清理干净，剁成块，姜切片

2.切好的鸭肉放入焖烧锅内锅，注入清水没过鸭肉，同时放入姜片和1汤匙料酒，烧开。

3.等锅中煮出浮沫，关火，把鸭肉倒出用清水冲洗干净表面

4.把焖烧锅内锅清洗干净，放入汆烫过的老鸭肉块，倒入清水没过鸭肉，放姜、葱、1汤匙料酒煮开，此时如果有浮沫就撇掉浮沫，然后放入去皮切成滚刀块的胡萝卜和黄芪片。

5.中火煮开转小火，盖上盖子焖煮十五分钟关火

6.不要开盖子，直接拎起内锅放入外锅中，然后盖好外锅盖子，焖煮2.5小时左右

7.焖烧锅焖煮时间快要到的时候，提前把竹荪用清水浸泡两分钟，然后用手捏挤漂洗干净，捏干剪短备用。

8.焖煮时间到，拎出内锅，放在灶上开中小火，把竹荪和枸杞放入，煮开后转小火，盖上盖子再煮三分钟，开盖加盐调整好味道即可。

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小贴士

竹荪用清水泡一两分钟就可以泡软，记得要清洗几遍，捏干水分再用。竹荪不需要久煮，几分钟就好，枸杞也是最后放功效更好，所以这两个食材我都是在炖汤的最后步骤才放入。

鸭肉最大的特点就是

“不温不热，清热去火”

因此鸭肉是适合处暑之际的润燥食物

就营养来说

老鸭瘦肉多，水分含量少

相对口味和营养都会好一点

适合煲汤解湿气

而肉鸭则多用来烤鸭、酱鸭或做粥

姜丝鸭肉粥

by:沫沫食觉

用料：鸭腿、蘑菇、姜、大米、黄酒

1.老鸭清理干净，剁成块，姜切片

2.切好的鸭肉放入焖烧锅内锅，注入清水没过鸭肉，同时放入姜片和1汤匙料酒，烧开。

3.等锅中煮出浮沫，关火，把鸭肉倒出用清水冲洗干净表面

5.中火煮开转小火，盖上盖子焖煮十五分钟关火

6.不要开盖子，直接拎起内锅放入外锅中，然后盖好外锅盖子，焖煮2.5小时左右

都说清晨的粥比深夜的酒好喝

头天晚上临睡前把鸭肉大米等食材放进焖烧罐

第二天早上起来就能喝到鲜美的鸭肉粥了

不仅味道鲜美

还能起到很好的滋阴养血和补脑益智的功效

除了鸭肉的营养

大米也有养阴生津和除烦热的功效

适合心烦意躁的男女老少

尤其女生，补充身体蛋白质

保持皮肤湿润和弹性

带上焖烧罐

两个小时就可以焖出这样好喝的粥来

为了更美我选择不懒惰！

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