养生堂,维生素K2为何被称为“革命性的铂金维生素”？
导读：维生素K2被誉为“革命性铂金维生素”，然而相比于熟知的维生素C、维生素E，大多数人面对维生素K2时会发出疑问：“这是个什么维生素？它有什么作用？”
今天，堂堂就来科普下维生素K2，从发现历史、功能作用、适宜人群、天然来源等多方面，一一说明白。
维生素K2的曲折发现
在维生素大家族中，维生素K属于发现相对较晚。1929年，丹麦科学家亨利克达姆从动物肝脏和麻子油中发现并提取了维生素K，并推测其为防止出血的有效成分，并于1939年从绿叶蔬菜中提纯了维生素K1。
1943年的诺贝尔生理学或医学奖授予亨利克达姆和爱德华阿德尔伯特多伊西，褒扬他们对维生素K的贡献。
然而由于当时人们对维生素K的认知有限，科学家无法区分维生素K1和K2，因此把两者都归为维生素K，这种认知局限导致维生素K2被遗忘了几十年。
到了1975年，维生素K2和维生素K1之间的差异性得到了重视，引发了科学家对维生素K2的深入研究。
传统意义上维生素K被认为是血液凝结的重要成分，如果没有它，我们可能会因为轻微的伤口持续出血。实际上这只是维生素K1的作用，它并不代表整一个维生素K族的作用。
K族维生素所有结构形式都基于甲萘醌结构，根据侧链的长度和位置差异分为K1、K2、K3等。维生素K1和K2在侧链结构上的细微差异，使得他们的功效作用大相径庭。
一篇发表在《国际分子科学杂志》的论文《Vitamin K ：double bonds beyond into the difference between Vitamin K 1 and K 2 in healthy And disease》，明确指出维生素K2在人体中具有维生素K1不具备的功效，维生素K2在人体内的作用不可被忽视。维生素K2在人体中的积极作用，也逐渐被人们认知。
革命性维生素K2
说到骨骼健康，第一反应总是“补钙”，但是你补的钙真的到骨骼里去了吗？
2015年《中国骨密度状况调查报告》显示：31.9%国民存在骨量低或骨质疏松问题，50岁以上的居民骨量异常情况超过50%。
只知道补钙，不知道补K2，不仅钙不入骨，还易引发心血管等其他问题。维生素K2的革命性在于打破“常年补钙，还是缺钙”的困境。
研究表明维生素K2能够调节钙离子去向，通过激活骨钙素蛋白（OC），将钙正确引导至骨骼中去，有效增加骨密度。
科学研究：2013年国际骨质疏松症杂志刊登了一项荷兰历时3年的临床研究，对244名健康的绝经后妇女进行研究，通过骨密度等测试，发现对比服用安慰剂的人，服用180ug维生素K2（MK-7）的女性的骨密度和骨强度更好。
另一方面，钙进入人体除了到骨骼中去，还有可能错误沉积到动脉血管、心脏瓣膜、关节软骨等部位。钙沉积在动脉壁内膜中的增多，会促使血管壁粥样硬化或钙化，导致动脉硬化现象。
维生素K2被誉为 “革命性维生素”还在于其在心血管等方面的积极作用。
维生素K2通过激活基质谷氨酸蛋白（MGP），防止钙在血管或其他软组织中沉积，减少心血管等疾病风险。
科学研究1：2004公布的鹿特丹研究显示，通过对4473名没有心肌梗塞历史的参与者长达十年的观察，对比每天摄入12.5 μg低水平的维生素K2-7的参与者，那些每天摄入45 μg高水平的维生素K2-7的参与者，在冠心病、死亡率和动脉钙化方面显著减少50%。
科学研究2：公布于2009，有16057名参与者的加斯特研究进一步肯定了鹿特丹研究的结果，每10μg的维生素K2-7的摄入可以降低9%的冠心病风险，平均摄入量应＞36μg/天。
维生素K2的其他临床应用及研究
1.维生素K2与阿尔兹海默症
阿尔茨海默病（AD）是一种起病隐匿的神经系统退行性疾病。临床上以记忆障碍、失语、失认、视空间技能损害、执行功能障碍以及人格和行为改变等全面性痴呆表现为特征。研究表明维生素K通过参与神经脂类代谢，而影响神经系统。
2.维生素K2与肝脏
一项对40名确诊为病毒性肝硬化妇女进行的临床评估，随机分成安慰剂对照组及维生素K2（45μg/d）治疗组，8年间通过观察2组患肝癌情况，发现服用维生素K2能降低病毒性肝炎妇女患肝癌的机率。
来源 ：Habu D, Shiomi S, Tamori A, et alr. JAMA. 2004
3.维生素K2与儿童生长痛
生长痛多发生于3-12岁之间的孩子，是指儿童的膝关节周围或小腿前侧疼痛。但日本儿童长期食用纳豆，患生长痛的几率远远低于其他国家和地区。
儿童处于成长期，需要大量补充身体所需营养，纳豆中的维生素K2和优质蛋白为骨骼的健康成长提供保障。
4.维生素K2与帕金森病
在帕金森患者体内，线粒体活性和电子传递遭到破坏，导致神经元间的沟通破坏，出现帕金森的典型症状：运动不能、震颤和肌肉僵直。研究发现维生素K2在缺陷线粒体的能量生成中发挥了重要作用，维生素K2有可能为帕金森病的新治疗带来希望。
哪种化学结构的维生素K2活性更高？
维生素K2，基于侧链的长短不一共分14种形式（MK-1到MK-14）。其中MK-7是维生素K2的黄金标准。
MK-7结构在人体内的生物活性更强、生物利用度更高、作用更持久、更安全有效。此外，MK-7构型有顺式、反式之分，反式结构的MK-7才有活性，顺式的则没有活性。
哪些人更加需要维生素K2？
人体骨骼的骨量约在35岁时达到高峰，之后随年龄增大而骨量逐渐减少。据统计，35岁后钙质流失速度会加快，男性每年以0.5~1%的比例流失，女性则是1~2%，绝经后的妇女流失更快，每年流失速度是3~5%。
绝经后妇女体内雌激素水平迅速下降，引起骨代谢失调。她们面临着“双重打击”，骨骼持续流失钙，并且不断在动脉沉积钙，同时增加了骨质疏松和心血管疾病的风险。
中老年，特别是绝经后妇女更加需要维生素K2。维生素K2通过将血液中的钙带出，使钙沉积到骨骼中，减少心血管和软骨组织中的钙沉积。
“铂金”维生素K2的天然来源是什么？
维生素K2，在日常食物中极少存在，主要于发酵食品中，如日本纳豆。
纳豆是日本国民膳食结构的主要成分，国际血栓联合会（ITA）认为长期食用纳豆是日本人长寿的主要原因之一。纳豆中含有多种健康功效成分，如纳豆激酶、维生素K2、大豆异黄酮等，其中每100g纳豆中约含有900μgMK-7，其含量是其他食物无法比拟的。
目前，维生素K2无论是天然提取还是人工合成都极其困难，即使是从纳豆获取都需要极为精准的技术工艺。由于维生素K2珍贵独特，在业界有“铂金维生素”之称。
维生素K2是否具有高度安全性？
国内外，均对维生素K2的安全性进行过大量的动物实验和临床检验。美国FNB指出“在人类或动物中尚没有报告服用食物或补充剂的维生素K2后伴有任何不良影响”。
并且维生素K2已经在多个国家和地区应用，可以说维生素K2在安全性上是放心的。
2001
批准作为治疗骨质疏松症的药品销售
2006
美国FDA
批准作为食品及强化食品添加剂使用
2007
欧盟
批准作为食品强化剂在各国使用
2009
欧盟
认为维生素K2中的Mk-7具有高生物利用度，并能帮助维持骨骼和心血管系统健康
2016
中国
卫计委正式批准维生素K2作为营养强化剂新品种
今天的科普课堂就暂告一段落啦，小结复习下重点内容吧。
1. 维生素K2具有革命性，它能调控钙离子去路，在骨骼和心血管健康方面起着积极作用。
2. 维生素K2中反式结构的MK-7，生物活性更强、生物利用度更高、作用更持久、更安全有效。
3. “铂金”维生素K2天然来源于纳豆。
4. 维生素K2辅助减少钙流失，中老年，特别是绝经后妇女需要维生素K2。
