苏泊尔,都是炖菜，塔吉锅到底有什么了不起?

时间: 2019年1月16日

来源：苏泊尔

苏泊尔

市面上的锅都长得差不多...

为什么它戴着这么古怪的帽子？

这个浅底，带着圆锥形锅盖的“异类”

它的名字叫塔吉锅！

别看它长得奇怪

焖、煎、炖、煮、焗

烤肉、牛排、寿喜烧、煲仔饭全都能搞定~

秘诀源于它的产地摩洛哥

这个靠近撒哈拉沙漠的北非国家

气候干燥常年缺水

当地人为了用很少的水做出美味炖菜

发明出了“高帽子”的塔吉锅

不加水也能做出一锅炖菜

往浅底中铺满蔬菜肉类。在加热过程中，食材自身的水分蒸腾，遇到高高的帽子锅盖后在顶部聚集冷凝，又均匀地落回锅内，形成完美的水汽循环。

水分散失的少，自然更省水。遇到本身水分较充足的蔬菜，甚至无需加水就能做出一锅汁水饱满的炖菜。

秘汁循环，锁住更多营养

由于能充分利用食材本身的水分，塔吉锅在使用时无需多次开锅加水。食材本身的原汁化为汤水，锁住更多鲜味与营养。

不用加太多的作料，就能炖出食材本身的味道。一口口鲜甜质朴，都在这一口锅里。

微压快熟带来鲜嫩口感

随着原汁在锅内蒸发循环，各种香味充分混合，反复“按摩”食材，菜肴自然更加入味。

热力在锅内堆积循环，形成微微压力，让食材熟烂得更快，特别适合炖煮牛羊肉等难咬的肉类。

前段时间《风味人间》中的塔吉锅菜

已经让人口水流一地

如今掌握了“高帽子”的秘密

同款美食做起来！

羊排蔬菜煲

苏泊尔塔吉锅

全新上市

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一口塔吉锅带你“吃到”摩洛哥

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