,夏季吃辣防上火，记住这几招就够了！
‘酸苦甘辛咸’是食之五味，其中辛味多指辛辣之味儿。辣味儿是中国人在饮食生活中不可或缺的一种味道，其中以川菜为代表的“辣”菜，是中国八大菜系之一，可谓是享誉全国，家喻户晓，很多人在饮食过程中也是无辣不欢，仿佛饭菜去除辣味之后，生活都跟着褪去一层火热的颜色。
辣味作为饮食中的一种味道，不但可以满足人们在饮食上的“爽感”，其实它还有很多养生保健的功效，比如说川菜的发祥地四川一带，由于气候较为潮湿，湿气容易侵入人体，而食用辛辣之味，可以使人体血液循环加速，全身冒汗，身上的寒气湿气就会被驱赶出体内。这从医学角度来说，就是辛辣之味具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用。
吃辣都有哪些好处 ？ |
开胃。饮食辛辣之后，可以激发人体味觉的敏感度，使人们的胃口大开，食欲增加，能多吃好几碗饭。
补充维生素等营养物质。辣椒中含有多种营养物质，如维生素B族、维生素C、维生素E、维生素K、叶酸、钙、膳食纤维等。
暖胃散寒。辣味属阳性，具有温煦的作用，食入辛辣可以增加人体能量的代谢，起到暖胃散寒的功效。
使人愉悦。辣从某种意义上讲，其实算是一种痛觉，当人体进食辣味食物的时候，多巴胺分泌增加，使人产生兴奋感，这也就是为什么吃完辛辣之后，除了全身大汗淋漓之外，还会觉得有些“爽”感的原因了。
饮食辛辣虽然有很多好处，但也是要适可而止，但如果食入过度，就会暴露出很多弊端，让人“望而生畏”。
首先，辛辣之味让人食欲大增，如果不加注意，那么很容让人的“食量超标”，长此以往，肥胖也会随之而来。
其次，辛辣之味属阳性，具有一定的刺激性，大量食用会引发胃粘膜充血、水肿等情况，进而诱发胃部病变，发生浅表性胃炎、肠炎腹泻等病症。
再者，辛辣过度容易导致“上火”。很多爱吃辣椒的人都深有感触，有时候吃辣吃多了就会出现长痘，或者是口干舌燥以及便秘等“上火”的症状。
既然辣味不可或缺，又怕食入上火，那么有没有什么办法，可以做到“吃辣不上火”呢？
搭配凉性食材。在吃辣的同时搭配一些寒性或凉性的食材，比如黄瓜、苦瓜等可以滋阴泻火作用。
搭配粗粮主食。粗粮中含有较多膳食纤维，可以起到一定的增强肠道蠕动的能力，进而起到预防或缓解辣椒引起的便秘等情况。
甜味食物可解辣。甜味能够遮盖或缓解辣味，吃辣的同时可以来点甜点、冰淇淋或者冰镇饮料、凉茶等。
酸味水果帮助去火。酸味水果具有滋阴润燥的作用，如苹果、柚子、山楂等都有去火的作用。
尽量少选麻辣。花椒与辣椒相似，同属辛热之品，饮食辛辣时加入花椒，更加容易引起上火，所以在选择辣味的时候尽量不要选择麻辣，可以选择泡椒辣、酸辣等。