善存,这些年辣椒到底背了多少锅

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善存

夏天热浪一浪高过一浪,冲散了人们想外出的心情,却冲不散火锅老餮们赶往正宗火锅店的脚步,在他们看来,冒着暑气打火锅是对火锅最大的敬意,底料的辣椒就是整锅的灵魂,鬼椒、灯笼椒、二荆条、子弹头…能够塑造出不同性格的火锅。

辣椒是促成火锅风味的重要食材,同时也有很多人拒绝火锅的原因,吃火锅容易上火冒痘不假,但这全都是因为辣椒吗?



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首先,吃火锅容易引起“上火”是因为火锅汤料中含有大量的牛油、羊油等,加上食用的大量高脂肪、高蛋白肉类,会在人体中产生和蓄积大量热能,这些脂肪在体内“燃烧”后,释放的能量远远超过其他营养物质,引发“上火”。当然,辣椒等辛香食材会助燃放热[1],但绝对不是“上火”的唯一原因。


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其次,吃火锅容易冒痘,主要是因为涮火锅时胃口大开,摄入的肥牛、肥羊等脂肪含量高的肉类比平时多很多[2][4],引起脸部皮脂腺分泌油脂过多,堵塞毛孔形成痘痘[3],辣椒会产生一定的刺激,但并不是根本原因。


其实辣椒非但没那么可怕,还是种宝藏食物,别看它小小一颗,维生素A、B族、维生素C、维生素E、维生素K等维生素全都包括了,每百克辣椒维生素C含量便高达198毫克,居蔬菜之首位,另外还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维[5],具有加速脂肪分解、促进体内激素分泌、改善皮肤状况的作用[6],怪不得爱吃辣的川妹子个个都水灵灵的呢!



要想皮肤好,培养规律均衡的饮食习惯才是上计,可以帮助促进健康和柔嫩肌肤的成长[7]。易长痘体质的小仙女们就不推荐常吃辣椒啦,可以从水果、牛奶和肝脏中摄取维生素,善存维生素C咀嚼片,小小一粒约含至少10个苹果所含维C量,每天一片,帮助补充成人每天所需维C,香橙味口感更好,随时随地方便食用,给你营养呵护!


参考文献:

[1] GB/T 7714宁蔚夏. 火锅上火有缘由 防火降火有妙招[J]. 烹调知识, 2014(12):64-65.

[2] GB/T 7714九菊. “痘痘”饮食箴言[J]. 女性天地, 2014(12):56-57.

[3] GB/T 7714王田. 吃得清淡就没痘?你太天真了[J]. 健康之家, 2015(4):20-21.

[4] GB/T 7714闽旺. 秋冬养生:吃火锅少点5类菜[J]. 工友, 2014(11):60-60.

[5] GB/T 7714高若婷. 吃辣椒对人体的13大好处和功效[J]. 东方文化周刊, 2017(1):47.

[6] GB/T 7714佚名. 辣椒为何能养生?[J]. 婚姻与家庭:社会纪实, 2012(3):63-63.

[7] GB/T 7714朱梦. 补充维生素吃出好皮肤[J]. 知识经济, 2006(4):58-59.



内审号:PP-CNT-CHN-1189

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