十八子作,挑战味蕾巅峰的螃蟹终极吃法：拌飞蟹
十八子作
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◆◆ 刀妹说 ◆◆
螃蟹的肉质鲜美一直让刀妹很是为之着迷，不管是淡水所产的螃蟹，还是海水所产的螃蟹，它们的肉质都是非常鲜美的。
刀妹觉得螃蟹最好吃的做法就是清蒸，清蒸的螃蟹没有添加任何辅料，保留了螃蟹本身最原始的鲜甜。
想要吃到原汁原味的螃蟹，除了清蒸的吃法还有一种更加新鲜的吃法——凉拌。
凉拌螃蟹不需要烹饪加工，只要直接去掉螃蟹不能食用的内脏等部位，加调味料拌匀就可以吃了，但凉拌生食的螃蟹品种一定要选用“飞蟹”。
拌飞蟹
做法
1、飞蟹洗干净后，用多用刀切开螃蟹的后背连接部位；
2、开蟹壳后，切掉蟹腮、蟹心、蟹胃，用厨房剪将蟹钳剪成小块，用刀将螃蟹各部位斩成大块；
3、切姜丝，干辣椒切小段，备用；
4、在切好的飞蟹中加入姜丝、辣椒、盐，少量糖，抓拌均匀即可。
一道超鲜美又简单的海鲜菜式，但飞蟹一定要用活的现做哦！
飞蟹在冬季个头最为健壮、鲜美，如果喜欢生食的不妨尝试一下这道拌飞蟹，体验一把生食飞蟹的滋味吧！
不说了，刀妹今晚也要回家尝试一下！
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