十八子作,无法抵挡的汁烧日本豆腐，好吃到爆炸，大人小孩都超爱！！
十八子作
刀妹说
日本豆腐，是我小时候最喜欢的料理之一！
这种豆腐虽然叫“日本豆腐”，但在大街小巷的菜市场随处可见，就连生产的厂家大多数都是本国甚至是本地的。
原来呀，日本豆腐之所以叫日本豆腐，那是因为，日本豆腐起源于日本的江户时代，后来随着饮食文化的传播，日本豆腐传播到了东南亚地区，1995年再从马来西亚引进了中国。
日本豆腐是以鸡蛋为主要原料做出来的，外表晶莹透亮，口感嫩滑，味道香甜，吃起来既有豆腐的嫩滑也有鸡蛋的清香。
汁烧日本豆腐
△△（点开看视频教程）△△
食材
日本豆腐3根
小米椒/淀粉/蒜/葱适量
做法
处理食材
1、用切片刀将日本豆腐从中间切开成两段，挤出来再切厚块；
2、用切片刀将小米辣切成圈，切葱花、蒜片；
烹饪
1、切好日本豆腐裹上淀粉；
2、热锅放油，油热后放入日本豆腐，两面炸至金黄，捞出备用；
3、起油锅，放入适量的蒜片、小米辣、酱油、蚝油翻炒一下，再放入淀粉水勾芡；
4、将调好的酱汁淋上日本豆腐，撒葱花，完成。
这是我小时候最爱汁烧日本豆腐的做法。
日本豆腐先裹淀粉炸至金黄，外边爽脆，里面嫩滑……淋上酱汁，使味道层次更加丰富。
切日本豆腐一定要用锋利的切片刀，这样切出来的日本豆腐才平整、不碎。
调酱汁的时候不用放盐，也不要调得太咸，日本豆腐本身是有咸味的。
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