十八子作,用“蒸”的方法做娃娃菜，秒杀上一切的汤素菜

时间: 2019年1月04日

十八子作

刀妹有个习惯

每次外出吃饭

无论点多少菜一桌点多少菜

总少不了一道用来解腻的上汤素菜

上汤豆苗、上汤菜心、上汤娃娃菜……

上汤素菜多种多样

无论是哪一种茎叶类的蔬菜

上汤的做法都一样清爽可口，且清淡解油腻

但自从刀妹偶然间尝试了一道粉丝蒸娃娃菜后

对这道菜更是爱不释口了

腊肠粉丝蒸娃娃菜

食材

腊肠、粉丝、娃娃菜

做法

1、将粉丝用温水泡软，娃娃菜切成小瓣、腊肠切成粒、切蒜片，备用

2、预备水淀粉，勾芡用

3、热锅下油，放蒜片、剁椒炒香，在放入适量的酱油和蚝油，倒入水淀粉勾芡

4、泡软的粉丝铺在盘子上，放娃娃菜，撒上腊肠，如果蒸7、8分钟

5、调好的酱料直接浇在蒸好的娃娃菜上面，完成

刀妹说

娃娃菜营养丰富，清爽可口。腊肠、粉丝与娃娃菜相搭非常香甜不油腻，垫底的粉丝吸收了调料中的所有滋味，让人爱不释口。

风干的腊肠切起来比较硬，使用切片刀切粒的时候要注意力度，也要注意腊肠的猪油滑手。

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