苏泊尔,问答 | 什么是不锈钢锅?和其他锅有什么区别?
逛商场、卖场的时候,时常会见到外观靓丽的不锈钢炒锅。
很多人会问,不锈钢炒锅拎起来那么重,为什么还是有不少人买?
它究竟是什么样的锅?好不好用呢?今天,我们就来为大家答疑解惑。
Q1
不锈钢炒锅是什么做的?为什么那么重?
市售的不锈钢炒锅大都采用3层复合钢结构(可想象为夹心饼干),内外表面均采用优质不锈钢材质。
相较普通的单层钢炒锅,三层复合钢炒锅导热快、传热均匀、耐用,但是因为厚实的基材,实际拿握时会略显笨重。
Q2
不锈钢炒锅有什么优点?
1. 材质健康。知名品牌厂家大都采用食品级不锈钢,优质不锈钢材质本身耐酸、耐盐、耐腐蚀,长期使用也不会析出重金属等其他有害物质;
2. 无涂层,不生锈,防刮耐磨,结实耐用;
3. 因为不会生锈且材质健康,它很适合用来蒸煮。下面炖煮,上面还能加个蒸格馏馒头或蒸菜;
4.区别于其他黑沉沉的锅,金属拉丝本身的光泽质感让它在厨房中非常亮眼,出场自带高级感。
Q3
不锈钢炒锅有什么缺点?
重,比较难颠锅;不锈钢的“浅色”也容易脏,被含有杂质的煤气烤久了会容易发黄。
Q4
不锈钢炒锅怎么开锅?
不锈钢材质结构致密,且材质耐酸耐盐,所以是不用开锅的。
Q5
不锈钢炒锅怎么使用?
有人说它炒菜粘得厉害;但也有人说一点都不粘,事实究竟怎样呢?
其实,不锈钢锅在恒温160-180℃的情况下是不粘的,它的窍门在于“热锅冷油”。
中小火加热,用手在离锅底3-5cm感受到温度后,用手沾水甩一下在锅里,如果水滴下去后变成一个小球,在锅中滚动不碎,表示温度就可以了。此时倒油炒菜,能达到防粘的效果。
Q6
不锈钢炒锅能用铁铲吗?
可以用,但如果用木铲、硅胶铲就更好啦。
不锈钢材质是防刮耐磨的,所以使用铁铲并没有什么问题;但由于它的表面非常光滑,铁铲难免会留下微小的划痕。用木铲、硅胶铲可以保护锅体,增加锅子的使用寿命。
Q7
发黄了怎么清洗?
不止炒锅,不锈钢材质的奶锅、汤锅用久了也会发黄。这时候,用抹布+小苏打+少许热水擦拭,能有效去污。
当然,正规厂家卖的“不锈钢清洁膏”效果也很好。家里不锈钢锅具多的话,可以备一罐。
注意不要用牙刷、不锈钢球和百洁布粗糙的一面去擦锅,会给锅子留下划痕而更容易沾染污渍。
Q8
不锈钢炒锅能用电磁炉吗?
可以!不锈钢锅一点都不挑灶:不管是燃气灶,还是电磁炉、电陶炉,只要是不锈钢锅都可以随意使用,不用看款式。
针对不锈钢炒锅掂着重、油温难控易粘锅的不足,我们推出了苏泊尔X晶盾不锈钢炒锅!
除了具备不锈钢炒锅的优点
X晶盾炒锅更加轻便,翻炒更自如
锅体内部的X图案立体结构工艺
让炒菜能用铁铲的同时,更加防粘
苏泊尔X晶盾不锈钢炒锅
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