揭秘:藏在油烟机内部的黑科技

来源:方太

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家用油烟机属于耐用消费品,也是厨房中至关重要的排油烟装置。大家在选购油烟机时,往往会关注风量、风压、噪音等等指标,而忽视了一个重要指标——油脂分离度这恰恰和方太油烟机里藏着的黑科技有关。


为什么要油脂分离?


大家都知道,工业废气、汽车尾气都是大气污染的主要成因,但除此之外,其实另一大空气“杀手”出自家家户户的厨房,即在三餐烹饪过程中产生的油烟。

我们平时炒菜时散发的油烟是食用油和食物在高温条件下,发生剧烈的化学变化后产生的混合性化合物。由于油的种类、烹饪的油温、烹饪的食物等多种变量的不同,油烟的化学成分非常复杂。

油烟中包含的大量油脂,容易沉积在油烟机内,影响油烟机的吸油烟效果

同时,排放到大气中的油脂,经过紫外线的照射,会间接造成灰霾、光化学烟雾等大气污染


油脂分离的衡量标准——油脂分离度


为了守护人们的呼吸健康、保护大气环境,2011年,GB/T 17713《吸油烟机》的性能指标中特别增加了这项重要指标——油脂分离度。

油脂分离度指的是吸油烟机在规定试验条件下,从油烟气体中分离出油脂的能力按照GB/T 17713-2011《吸油烟机》的规定,外排式吸油烟机的油脂分离度应不小于80%,即意味着油烟机排放到大气中的油脂不得大于20%。方太多款油烟机能够做到98%*的油脂分离度。


98%的油脂分离度是怎么做到的?


炒菜时散发的油烟,一小部分逃逸到厨房的空气中,大部分被吸入了油烟机。在油烟机中,油烟会经过多重的净化处理,在你看不见的地方,油脂正经历着一层层的分离。

以方太智能云魔方EM7T.S-H为例,油烟首先会遇到蝶翼环吸板,热态的油烟碰到蝶翼环吸板冷态的金属表面,冷凝成油脂,形成了第一重“冷凝分离”。



接着,油烟通过双层净畅网,一部分油脂被粘在了错落有致的网格上,形成了第二重“接触分离”。



之后,油烟经过高速运转的涡轮,油脂被强大的离心力甩到分离板上(油脂的重量要比烟尘大),形成了第三重“甩吸分离”。这就和洗衣机给衣服脱水的原理一样,被甩吸分离的油脂,聚集起来形成油滴,在重力的作用下滑落,收集到油杯里。



在经过前三重的油烟分离之后,此时,油烟中的大颗粒物基本被分离,剩下的颗粒物已经很难再通过机械的方式进行分离。方太通过自主研发的关键技术——静电分离技术,实现了油烟的第四重净化——“静电分离”,也正是这重过滤,让油脂分离度从95%提升到98%*,实现了3%的重大行业突破。


静电分离技术采用的分离力是静电力,静电力将油烟电离成带电分子,从而被静电吸附装置吸附。



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油烟在经过了重重分离之后,小部分油脂沉积在油烟机内,大部分油脂被收集到油杯里,最终仅有2%的油脂被排放到大气环境中


油脂分离度是不是越高越好?


是的,油脂分离度越高,油烟机从油烟气体中分离出油脂的能力越高。这也就意味着,黏附在机器内部和其他位置的油脂越少,更多的油脂被分离收集到油杯中,排放到大气环境中的油烟也更加洁净。

对于用户而言,油脂分离度低,则会导致大量的油脂附着在油烟机内部,给清理带来了难度,也会影响油烟机内部核心部件的使用寿命。对于环境而言,则会导致排出室外的油脂更多,间接形成更多的大气污染,影响人们的呼吸健康。

因此,在选购油烟时,除了关注吸油烟效果,更不能忽视油脂分离度这一指标。


*98%油脂分离度仅限型号:Z1T-H、Z3T-H、EM7T.S-H、EM10T.S-H




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