张小泉,《小泉宝典》之刀工秘诀

来源:张小泉
张小泉

一道菜

想要做到

色香味形俱全

除了味道要好

还有一个关键

就是卖相要好

这就是考验我们刀工的时候了!

切菜是个技术活

千百万种食材处理起来更是刀法各异。

如何从“切菜一小时,做菜几分钟”的困境中解脱出来呢



张小泉有3款切菜神器

切菜器




5款不同刀片

可切丝、切片、切花

切丝粗细均匀,易烹煮

切片快速,省力省时

可全身水洗

切较短食材时,可使用护手器

不伤手,不费力




料理器




拉几下

30秒食材秒碎

解决切大蒜切辣椒,碎末飞溅的问题

可用于

辅食、作料、碎菜、绞肉



片刀类





张小泉任意一款片刀都非常锋利好用

为了满足不同的消费者需求

采用了多种材质

设计了多款刀柄

总有一款,满足您的生活需求


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