菲仕乐,菲常食谱 | 排队11小时的西班牙海鲜饭,自己在家就能轻松做!

来源:菲仕乐
菲仕乐



1.将大虾洗净,取一只去头去壳切段待用。鲷鱼洗净切丁待用,柠檬切角待用

2.西芹、洋葱和大蒜放入小料理机内打成末待用,番茄切丁待用,将贻贝、蛤蜊和三个大虾放入蒸屉内待用

3.取高速快锅,加入橄榄油、西芹、洋葱、大蒜末、虾头和虾壳

4.电陶炉调至双圈9档火(煤气大火)炒至金黄色后,放入番茄丁炒成红色状,加入米饭直至炒热

5.米饭炒香后加入鲜贝、鲷鱼丁和目鱼仔,继续煸炒香后倒入白葡萄酒,炒去酒味后加入和大米同等分量的水,搅拌均匀

6.加入盐和胡椒调味,将支架放入锅内,将盛有海鲜的蒸屉放在支架上,盖上锅盖,继续双圈9档火(煤气大火)上压两线后,调至双圈2档火(煤气小火)保持两线两分钟,离火自然下压

7.取出海鲜蒸屉和支架,将米饭搅拌均匀,装入盘内,将蒸好的海鲜插入米饭内,淋上橄榄油即可



内容转载自菲仕乐,如有侵权请联系删除。