帅康,最走胃的端午吃货出游指南,帅康帮你准备好了!

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端午小长假将至,大家是不是早早做好了出行攻略。到别处旅游,“逛吃逛吃”已是标配。了解一座城,先要探知他的底味。



小帅准备多时,赶出这篇端午吃货出游指南,供广大吃货朋友们参考。



中国各地口味图鉴




汪曾祺先生曾说过:“一个人的口味要宽一点,杂一点,南甜北咸东辣西酸,都去尝尝。”中国人口味之杂,堪称世界之冠。



甜味作为人类最初始的味觉记忆,补充体力的同时给人们带来甜蜜之感。苏州、无锡、上海人喜欢吃甜是出了名的。烤方、无锡酱排骨、上海熏鱼等菜给人带给丰盈口感的同时,也让大家的味蕾时常被甜味包裹。



咸味的菜多集中在山东一带,吃了咸口,身体有力气,才好干活。浙江宁波人也偏爱咸口,糟鸡、醉方、咸鱼经常上饭桌。


很多时候口味和气候相关,贵州属亚热带湿润季风气候,湖南、四川属亚热带季风气候。江湖上流传,“贵州人不怕辣、湖南人辣不怕,四川人怕不辣”,辣味菜应以川菜、湘菜为首,湖北、江西及东北的朝鲜族等地居民也多喜辣。



除了气候,口味也跟地质相关。黄土高原、云贵高原及周边地区的水土中含大量的钙,因而种植出来的食物中钙含量也相应较多,易在体内引起钙质淀积,形成结石。



当地人发现多吃酸性食物,有利于减少结石等疾病。久而久之,爱吃酸的名气就出来了。其中尤以黄土高原上的山西人为盛,店里直接坐下来拿醋喝也是常有的。


美食藏在市井里



除了口味差异,南北方的主食差异也不小。南方盛产水稻,以大米为主食;北方适宜小麦等作物生长,以面食为主食。



前段日子被吴亦凡带火的大碗宽面,是西安地区著名面食,早被当地美食老饕及外地游客翻牌了无数次。能经得起这么多食客推崇的美食,一定有其兴久不衰的秘诀所在。


除了主食,全国各地的名小吃多如牛毛,我们该如何寻味呢?会吃的老饕都知道,最能代表当地的美食都藏在市井的街头巷尾中。



一间苍蝇小馆,集结了大号追随多年的拥趸者。如果你是第一次去当地旅游,不知从何下手。别急,探入市井小店,门头越久越好。走进去入座,看看相邻桌位,点菜率最高的几盘,铁定错不了。



帅康厨电助您复刻旅游好味




短短三天假期,来去已花费半打时间,剩余时间想要寻味全国,可谓难上加难。互联网时代,线上信息蓝海帮助我们链接各地口味,指尖搜索,美食做法跃然屏间,我们只需依样画葫芦即可。



依样画葫芦可不简单,好厨具是标配。帅康厨电更能满足多种中式烹饪需求,煎炸烤、炒焖蒸,让每个人都有机会成为大厨。


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帅康美食堂之酱香鲜肉粽



① 粽叶洗净入锅,盐水煮15分钟,增加粽叶的韧性。

② 粽叶晾干,并将两面擦干。

③ 糯米提前一夜浸泡,泡至手黏即碎便可。

④ 鲜肉切块,加生抽、五香粉等腌制20分钟入味。

⑤ 用粽叶包裹糯米及五花肉,线绳捆绑,放入帅康变频式电蒸炉蒸上15-20分钟即可。



有了小帅的这份端午吃货出游指南,相信您一定能够尝遍祖国好味,并将之完美复刻。



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