1. 将三文鱼洗净切片待用，鸡蛋打匀待用，洋葱洗净切丝待用，小红萝卜洗净切片待用，芦笋洗净去皮切段待用
2. 取小红锅加入水，电陶炉调至双圈9档火（煤气大火），煮开后，放入芦笋焯水，取出后放入冰水冷却待用
3. 电陶炉调至双圈9档火（煤气大火），将小红锅加热至深红色，关火后倒入蛋液
4. 待蛋液稍微凝结后放入芦笋，三文鱼片，洋葱丝和小红萝卜片，将蛋饼卷起，两面用余温煎至凝结取出
5. 将蛋饼切段，配上橄榄油和番茄酱，装盘即可
