方太,如何高效率做出健康蒸菜？方太蒸箱有话说
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电蒸箱是通过电加热管对水进行加热，产生高温蒸汽加热食物。我们都知道水的沸点是100℃，所以蒸制食物时温度一般在100℃左右，比起煎炸炒180℃左右的烹饪温度是要低不少的。
也正是因为烹饪温度相对较低，所以“蒸”能够很好地保留食物中的营养物质，而且口感鲜嫩，原汁原味，被公认为健康的饮食方式。也是因为温度温和的原因，烹制肉类等难熟食物时，蒸需要的时间也相对久一些。不过这也是相对煎炸炒这种高温烹饪方式而言，相比蒸锅、蒸笼这些传统蒸具，电蒸箱在烹饪效率、温控精准度、能源利用、操作便捷性上表现更好。
那么如何进一步发扬“蒸”保留食物营养、原汁原味的优势，提升蒸箱烹饪的效率？针对方太蒸箱，方小太给大家几点建议。
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根据烹饪时间、处理难易程度，挑选符合自己烹饪时间的食材。一般来说，鱼、虾、贝类、鸡蛋、绿色青菜这类食材的蒸制时间大概在10~20min*，如果你下厨的时间没那么充裕，可以优先选择这些食材。另外你还可以挑选蒸制时间差不多的食材，同时放进蒸箱，一起蒸。方太蒸箱现有26L、39L、40L、42L多种容量产品可供选择，控制好时间，同时蒸制多道蒸菜，饭菜同蒸都是ok的。
（用户用SCD39-Z2M7蒸箱一次蒸制了四道菜+三碗米饭，该型号蒸箱容积为39L）
方太蒸箱主推型号中的C2T、Z2M7、Z1等产品有预约功能，用户可以提前把食材处理好放入蒸箱，设定开始烹饪的时间，在正常使用环境下，蒸箱会在设定的时间点开始烹饪，能够节省不少烹饪时间。
方太主销的SCD39-Z2M7、SCD39-Z1、SCD39-C2T三款蒸箱都具有110℃过温蒸功能，高出的10℃能够有效缩短烹饪时间，也让蹄髈等难熟食物更软糯。
方太蒸微一体机结合了微波炉的高效快捷和蒸箱的健康营养，可蒸、可微、可蒸微，特有蒸微组合烹饪模式能有效节省烹饪时间20%*，而且也会带来不同寻常的口感。
除了上面四个提高蒸箱烹饪效率的技巧外，方小太还要在告诉大家一个小经验，蒸箱开始对食物进行加热前有一个“预热”过程，即加热器加热让蒸箱内部被高温蒸汽充满的过程，而这个过程一般不会计入蒸箱烹饪时间显示中的。
其实，把食材放入蒸箱，确认运行之后，就可以放手去做其他有趣的事情啦，不用守在炉灶旁边的时间总是过得飞快的。
正经科普你以为就够了？当然不是啦，针对烹饪小白，方小太也为大家附上好吃又营养的蒸箱拿手菜，高效率烹饪开始啦。
▲总用时≈20min*；蒸制时间15min*
这是娃娃菜最美味的家常做法，和粉丝做搭档，以蒜香调味，出锅后撒上星星点点的香葱粒，简单快手适合上班族。
▲总用时≈30min*；蒸制时间6min*
健康美味低脂的西兰花蒸虾仁，适合追求完美身材的你。
▲总用时≈15min*；蒸制时间7min*
绿意盎然的春天适合来点清淡美味的西葫芦~~~~
▲总用时≈30min*；蒸制时间8min*
鲜香的粉丝搭配鲜美可口的虾肉，同时蘸着口感清爽的蒜蓉汁食用，味道鲜美，可以让人多吃两大碗饭。
▲总用时≈25min*，蒸制时间10min*
柠檬的清香加上鲈鱼的鲜美，就是生活的滋味。
▲总用时≈25min*，蒸制时间15min*
白肥红瘦的五花肉，用豆豉红油蒸起来更美味~
看到这里，是不是对蒸箱有了新认识。误会解除，我们还是好朋友。
五一过后就是初夏，少油低脂的蒸菜、没有明火的清凉体烹饪体验和夏天更配哦。快快打开你家蒸箱，用起来吧。
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精彩内容回顾
*具体蒸制时间会因食材的种类以及重量的不同稍有变化，请以实际蒸制时间为准。
*20%，数据来源于方太烹饪与营养研究中心
*菜单中给到总用时和蒸制时间以菜谱为基础，总用时会因用户的操作熟悉度有变动。
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