WOLL弗欧,新品上市 | 一口WOLL锅,轻松复刻米其林餐厅招牌味道
WOLL弗欧
法国可以说是吃货的朝圣地之一!而巴斯克地区跨越法国西南部及西班牙北部,小小的地区就拥有全西班牙最多的米其林餐厅,重视美食的程度可见一斑。
今日分享的是来自全球闻名的美食圣地—巴斯克的炖鸡料理。这道炖菜一点不厚重,开胃清新,很适合炎炎夏日
食材方面,食谱中所有食材在普通超市就可以买到。巴斯克料理经常会用到甜椒。选择甜椒时,大家可以用任意颜色的,红色,黄色和绿色都可以。
据说用红色和绿色一起使用的话,那么加上洋葱的颜色就恰好是巴斯克旗的红绿白了。
烹饪食材
鸡腿:500g
彩椒:700g
洋葱:300g
蒜 3瓣
番茄酱:50ml
百里香1支
橄榄油:6勺子
盐:适量
黑胡椒:适量
烹饪步骤
步骤一:用厨房纸将鸡腿表面擦干,撒上适量盐和黑胡椒腌制30分钟入味
步骤二:洋葱切丁,彩椒切丝备用
步骤三:锅中倒入橄榄油,放入百里香调味,将鸡肉煎至金黄
步骤四:锅中倒油,加入彩椒和洋葱,煸炒至蔬菜变软,加入番茄酱翻拌均匀
步骤五:倒入鸡高汤,将鸡腿重新放回锅中。煮沸后调至微冒泡状态煮约30分钟或至鸡腿肉几乎从骨头上脱落。
短短40分钟
肥嫩的鸡肉浇上鲜美的酱汁
佐以多彩的辣椒
一道带有地中海和西班牙风味的
巴斯克炖鸡就做好啦~
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