WOLL弗欧,先煎后炖，梭子蟹这么烧才有味

时间: 2022年9月16日

来源：WOLL弗欧

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——Hello fall——

秋

天

快

乐

生活的小坎坷往往在一碗热腾腾的浓汤中得到慰藉。

豆腐汤是家常菜，所有的妈妈都会做，但蟹味菌菇豆腐汤，相信你也鲜少听说。尽管如此，做这道菜，用到的所有的食材都是时令的，只需几分钟，就可以做一锅好汤。

对于初秋的梭子蟹来说最为美味，也特别的新鲜，我们要利用蟹的鲜味煮一道汤，这样不仅能保留蟹肉的新鲜质感，还能喝上一碗新鲜美味的汤。这种做法很适合初秋进补营养，摄取恰到好处的养分。

PART 001

烹饪食材

梭子蟹：

豆腐：1盒

菌菇：200g

油、盐、淀粉：适量

PART 002

烹饪步骤

步骤一：清干洗梭子蟹，去除腮肚，切大块，大的蟹爪另外敲碎备用

步骤二：豆腐切小块

步骤三：粘好生粉的梭子蟹下油锅，煎至两面变色

步骤四：在锅中倒入开水，盖上锅盖，煮至沸腾

步骤五：待沸腾后，开盖倒入豆腐和菌菇，根据自己的口味加盐调味，小火炖煮10分钟即可出锅

步骤六：出锅前撒上一点香菜、葱花也可以的呢~

PART 003

锅具推荐

梭子蟹的外壳十分的坚硬，WOLL钻石XR系列汤锅，德国制造，注入高性能聚合物颗粒，抗刮耐磨更升级，翻炒梭子蟹，不留划痕，十分耐用，不可错过。6mm的锅底厚度，手工铸造，接近0油烟，还你一个健康厨房。

11cm的深度，小身体大容量，一些简单翻炒也能轻松hold住。

凉凉秋日，熬一锅汤，餐后暖暖一碗，简直太幸福了~

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