1. 将荠菜洗净，切碎待用，春笋去壳，切片待用
2. 取31cm小红锅加入水
3. 双圈9档火（煤气大火）烧开后，将春笋片放入焯熟待用
4. 将电陶炉调至双圈9档火（煤气大火）加热小红锅至深红色
5. 倒入橄榄油和春笋，煸炒一分钟
6. 倒入荠菜碎，煸炒出香味倒入水
7. 倒入盐和白胡椒碎，翻炒均匀
8.翻炒均匀后加水煮开
9. 加入淀粉勾芡
10. 装盘即可
