十八子作,生蚝中的“爱马仕”做法，一口嚼下好吃到爆炸！
十八子作
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1 材料
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2 烹饪步骤
早就听闻生蚝有着诸多的好处，补锌、调节神经，稳定情绪......
同时生蚝中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长，老少适宜。
那生蚝要怎样做才最好吃？有一种做法，有着香酥的外表，一口咬下去，内则嫩滑可口，那就是干炸生蚝啦！刀妹说完都有些垂涎欲滴了，那事不宜迟，教程来了！
《干炸生蚝》
生蚝、姜、白胡椒粉、盐、料酒、干淀粉、全蛋液
1、将姜切成片，备用；
2、生蚝撒上盐、白胡椒粉、加入姜片、料酒，腌制10分钟；
3、将腌制好的生蚝依次沾上干淀粉、全蛋液，裹上面包糠，备用；
4、油温5成热，倒入裹好面包糠的生蚝，炸至颜色微黄捞出；
5、等油温升至7成热，倒入复炸，炸至表面金黄后捞出即可出锅啦！
刀妹说：
一道成功的干炸生蚝，诀窍是在于掌握好油温！先初炸表层微黄，再等油提升温度后复炸，金黄酥嫩的效果即可呈现。
简单的做法，值得在家中一试！
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